昨天朋友推薦了一個小程序---樊登讀書會，首先我會先去挑選我關(guān)注的去看，因為我正在減脂，發(fā)現(xiàn)了這本《谷物大腦》，一本絕對能讓你感覺震撼的書。為什么要這樣說呢？請往下看！

這一本書全是科學的東西，對于愛吃面食的人來說，看了這本書會感覺徹底絕望了。這本書的作者戴維珀爾馬特，他是世界上公認的叫神經(jīng)退行性疾病的權(quán)威。就是研究阿爾茨海默癥（老年癡呆癥）方面是權(quán)威專家。這本書出版后在亞馬遜的健康類圖書排行榜上，連續(xù)80周排名第一位，然后在《紐約時報》也是排名第一位的暢銷書。他通過大量的醫(yī)學實驗和案例，讓你不得不思考我們過去很多思維方式都是錯的。

簡單的說說，過去健康專家都會建議我們說要少吃脂肪，多攝取一些碳水化合物，吃一些粗麥面包和麥片等等，然后作者告訴你說那些粗麥的麥片會把你的大腦殺死，還會讓你得阿爾茨海默癥，并導致你得糖尿病，他還說阿爾茨海默癥其實就是三型糖尿病，原因就是你吃了含有麩質(zhì)的一些食品，這些食品會嚴重的損傷到大腦，然后讓你得各種各樣的疾病。他建議吃什么呢？肉、脂肪、油，比如說要吃高級的脂肪，比如深海的魚類三文魚、鱈魚，來補充人體需要的脂肪。還有雞蛋、膽固醇，他說你吃的膽固醇越多，你體內(nèi)分泌的膽固醇就越少，所以很多人不吃膽固醇，吃雞蛋把蛋黃扔掉這是非常笨的做法，這樣會導致你的肝臟去主動的分泌大量的膽固醇，反倒你體內(nèi)的膽固醇指數(shù)提高很多，沒有膽固醇你的身體會受不了。還有牛肉、鹿肉等都是高級脂肪的食物。水果也要區(qū)分，像菠蘿、芒果、杏、甜瓜都不是好的水果，好的水果最好的是鱷梨，也就是牛油果，還要吃整果，不要切開。這都是讀完這本書得到的結(jié)論。

根據(jù)作者自己來講，這是一本徹底顛覆關(guān)于飲食觀念的一本書，阿爾茨海默癥、慢性頭痛、癲癇、抑郁、焦慮、注意缺陷和多動障礙以及很多可怕的腦部疾病，都和我們所吃的食物有關(guān)，而這里最重要的一個危害我們的東西就是麩質(zhì)。

現(xiàn)代營養(yǎng)科學告訴你，要加速新陳代謝，多吃碳水化合物，而避免脂肪和膽固醇，但這種營養(yǎng)理論，已經(jīng)沒有文化傳承和進化因素，實際上也并沒有讓人變得多健康。但大量的廣告、減肥建議、流行書籍都在標榜這一理念。但實際上，健康脂肪與膽固醇對健康有益無害，而大量的碳水化合物卻讓我們身體運轉(zhuǎn)不良。事實上，人類并不需要碳水化合物，肝臟能夠提供人體所需能量。但我們無法長期不攝入脂肪，吃脂肪實際上不是長脂肪，現(xiàn)實中，肥胖幾乎與脂肪攝入毫無關(guān)系，而與碳水化合物上癮則密切相關(guān)。膽固醇同樣如此，吃下高膽固醇的食物與實際膽固醇水平幾乎沒有影響。

書中相關(guān)科學方面的知識太多，無法一一列舉，對這方面感興趣的朋友，可以用樊登讀書會微信小程序免費體驗7天活動，來詳細的拜讀，相信你也一定會對自己的飲食機構(gòu)有新的認識。

勾引一下：書里有一個減肥的食譜，可以去試一試，據(jù)說效果不錯！