魚飯，在港澳地區(qū)和廣州、深圳一帶被稱為“潮州打冷”。外地人到潮汕地區(qū)，見到菜譜上寫著黃墻魚飯，烏魚飯，還以為是白米飯上放一兩尾下飯的魚，便是魚飯了。其實，魚飯是潮人對海鮮進行特殊烹制后的打冷魚的一種特殊的稱呼哦。

那么要怎么做？現(xiàn)在小編就來教大家做吧：潮汕巴浪魚飯

=步驟=

??將巴浪魚的內(nèi)臟取出，并沖洗干凈魚肚

??接著撒上適量的鹽，抹均勻，放置一旁腌制，待用

??將生姜切成姜片，放置盤中，待用

?熱鍋，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，等待水沸騰

?在腌制好的巴浪魚上放上切好的姜片，待水沸騰后，將巴浪魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，旺火煮10分鐘

?10分鐘后，掀開鍋蓋，成品完成

溫馨提示

??請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

?生姜去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力

??在巴浪魚上放入姜片可去除腥味

?可以蘸豆醬吃，味道更鮮甜

●End●

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