昨天立冬，2019年11月8號(hào)，岳母查了百度，說(shuō)進(jìn)入初冬，立冬這天要吃餃子。
說(shuō)起吃餃子，這可是我的最愛(ài)，記得小時(shí)候，逢年過(guò)節(jié)，家有喜事都是要吃餃子的，顯得鄭重，也許是儀式感，全家人集體活動(dòng)，你包餃子，我煮餃子，她搟皮，調(diào)皮的我會(huì)拿個(gè)硬幣，讓娘把錢包在餃子里，看誰(shuí)吃住，意似有福。
當(dāng)然，當(dāng)年吃餃子，那是改善伙食的象征，有雞蛋餡的，叫素餃子，大肉的最多，偶爾一次吃羊肉餡的，這叫奢侈。
我家姊妹們多，父母親的生活壓力很大，那時(shí)吃頓餃子，不知父母要籌謀多長(zhǎng)時(shí)間。也正是此原因，當(dāng)年吃餃子儀式感大于餃子本身的味道。
岳母說(shuō)，這次包餃子，買點(diǎn)羊肉，自己在家剁餡，用機(jī)器膠的餡不好吃，我早早的去菜市場(chǎng)買羊肉 37元一斤，新聞?wù)f大肉已經(jīng)漲到35一斤了，真是時(shí)代不同，豬都會(huì)一飛沖天。
老婆指示吃蘿卜羊肉，不說(shuō)蘿卜羊肉餡好吃，主要是白蘿卜是時(shí)令蔬菜，目前最便宜，0.5元一斤，其它青菜已經(jīng)貴的要考慮吃與不吃。
說(shuō)起包餃子，整個(gè)流程我都參與過(guò)，已經(jīng)可以獨(dú)立完成。
只是味道沒(méi)有老婆調(diào)的好。
干什么事，實(shí)力很重要，居家過(guò)日子，何嘗不是如此。
昨天下午，兒子微信我，說(shuō)批點(diǎn)錢，晚上要出去吃餃子，還特意強(qiáng)調(diào)，這是姥姥提醒的。兒子呀，你這么聽(tīng)姥姥話，你就怎么不記得爸爸媽媽說(shuō)的話，你啥時(shí)候知道努力學(xué)習(xí)呢？
成品
肋條肉，肥瘦相間
蔥花
白蘿卜過(guò)水
花椒水
白蘿卜，最便宜的時(shí)令蔬菜
加入姜一起剁
和面醒面
搟面杖
這個(gè)叫不出學(xué)名～
調(diào)餡
搟皮
出鍋
