黑芝麻和白芝麻有什么區(qū)別？功效大有不同
芝麻有兩種，一種是黑芝麻，一種是白芝麻。在日常生活中黑芝麻和白芝麻都比較常見，可是很多人對于二者的區(qū)別并不是很了解，究竟是黑芝麻更營養(yǎng)還是白芝麻更營養(yǎng)呢？兩種芝麻有什么區(qū)別？
黑芝麻和白芝麻的區(qū)別
其實，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，兩者的營養(yǎng)價值是差不多的。如果非要說出點什么區(qū)別，那就是黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點，更適合養(yǎng)血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚腳功效更好一點。
中醫(yī)上有個理念：黑色主腎，白色主肺。將這個理念與黑白芝麻的營養(yǎng)差別結(jié)合起來，不難發(fā)現(xiàn)：要想補腎，黑芝麻更好些；想要潤肺，自然是首選白芝麻。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有養(yǎng)血補肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用，可明耳目，而多數(shù)人進(jìn)入中老年后，就會感到眼睛昏花，或者出現(xiàn)耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎虧虧虛所引起。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。
白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。 其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。 黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養(yǎng)食用。并且因為它還具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
