一大早，嘴里吃著面，一邊還不忘抱怨點(diǎn)評一番，“這面放了那么多作料，太重口了，想當(dāng)年我爸給我做的酸湯掛面，簡單又好吃……”等會(huì)兒，我有多久沒吃過我爸做的酸湯掛面了？大概有兩年了吧。
慶幸的是，時(shí)光沒有把面的味道沖淡，而是越來越濃，越來越深刻，越來越讓我懷念。
? ? ? ? 作為以面食為主的北方人，一天三餐的安排往往是這樣的，早餐饅頭稀飯，中餐面條，晚餐饅頭稀飯。小時(shí)候，在晚餐后，完成了一天的學(xué)習(xí)任務(wù)，我們一幫小朋友就開始滿院子玩，抓蟈蟈摔面包，偷玉米玩明火，“作惡多端”。于是乎，玩的精疲力盡的我，肚子就開始不爭氣的叫。我就跑到爸爸跟前，直勾勾的看著他:
? ? ? ?“爸爸我餓了?！?/p>
? ? ? ?“酸湯掛面，吃了睡覺?！?/p>
? ? ? ?說罷，我爸爸就會(huì)停下手中一切事務(wù)，去廚房為我做第四餐。
? ? ? ?一來那時(shí)候家里不富裕，不經(jīng)常有大魚大肉；二來時(shí)間也緊，酸湯掛面做起來就十分簡單。先把蔥、蒜苗、香菜切碎成花，放在碗里加入一勺老陳醋準(zhǔn)備好。鍋里水開后，一把細(xì)細(xì)的龍須掛面放入，中間煮開后點(diǎn)兩次涼水，面湯就不會(huì)渾，而且面條還會(huì)保留著筋道的口感。在盛面之前，一定要先在碗里澆勺熱湯，沖香調(diào)味料，然后撈起面條，最后滴上兩滴小磨香油，頓時(shí)面條清亮，醋香交合，酸爽撲鼻，直入心脾。
亦可放點(diǎn)菠菜鋪底，用湯和面將菠菜燙熟，這樣不失菠菜的綠色和脆爽，更添清香滋味。
? ? ? ?小時(shí)候的我，聞著那股香味，哈喇子都要流下來了，面條吃起來筋道爽口，再喝口湯，頓時(shí)從喉嚨到胃一趟下去，麻酥酸爽，好舒坦~
? ? ? ? 然而好景不常在，我上了高中要留校住宿，只有每周日的下午可以回家，吃了晚飯就要回來，除了寒暑假，便沒有了機(jī)會(huì)吃酸湯掛面。
? ? ? ?直到高考前夜。
? ? ? ?不知道是撞鬼了還是緊張或者什么原因，高考前我突然發(fā)燒了，低燒38度多，直接影響我的狀態(tài)，讓我一天都萎靡不振?？墒牵魈炀鸵峡紙隽?，我心里特別懊惱，我不想因?yàn)樯眢w原因?qū)е掳l(fā)揮失常。
? ? ? ?我媽就開始給我灌輸心靈雞湯，誰誰的孩子，高考前就是發(fā)高燒，結(jié)果發(fā)揮超常，考了六百多分；還有誰誰家的孩子，高考沒考好，考了一個(gè)破二本，結(jié)果大學(xué)的時(shí)候很努力，考研考到了清華；還有誰誰家的孩子，第一次沒考好，復(fù)讀了一年漲了一百多分。
? ? ? ?總之第一次在媽媽的字典里，別人家的孩子第一次從無所不能的神童變成了越挫越勇的典型。
? ? ? ?說的正熱火朝天，我突然被一股濃濃的酸爽嗆了一下，打了個(gè)大大的噴嚏，我爸爸端著一碗酸湯掛面走到我面前:
? ? ? ?“吃完就蒙著被子睡一覺，明天就好了?！?/p>
? ? ? ?本來口中百無一味的我，竟然胃口大開，狼吞虎咽風(fēng)卷殘?jiān)埔话愠酝炅嗣?，額頭不知不覺滲出了細(xì)細(xì)的汗珠，心中陰霾仿佛也被那酸爽趕走了。
? ? ? ?第二天早上，我神清氣爽起了個(gè)大早，雄赳赳氣昂昂，踏進(jìn)高考場。雖然成績不怎么好，終究還是發(fā)揮了自己的真實(shí)水平，沒有辜負(fù)那一碗面。
? ? ? ?等我來到軍校，寒假回家才有機(jī)會(huì)吃到酸湯掛面。
? ? ? ?經(jīng)過幾年的磨煉，我爸爸煮酸湯掛面的技藝日臻成熟，獲得了一大家人的肯定。到了過年的時(shí)候，親戚從各地趕來團(tuán)圓，我的小弟弟小妹妹就圍著我爸爸，想要吃酸湯掛面。我爸爸總是樂呵呵的煮上一大鍋:
? ? ? ?“酸湯掛面一人一碗?。 ?/p>
一大家子坐在一起吃面，滿屋子是那股酸爽的香，升騰的是那濃濃的愛。
? ? ? ?一不小心，我看到爸爸也有了白發(fā)，駝背也越來越嚴(yán)重。我也學(xué)著煮酸湯掛面給爸媽吃，雖然火候尚不到家，但他們都會(huì)吃的湯都不剩，吃面的時(shí)候還有享受的表情，流露出的是滿滿的幸福。
酸湯掛面可以是一碗長壽面，可以是一碗熱氣騰騰的夜宵，也可以是一碗暖心病號飯......讓人欲罷不能、至情至真。就是這么一碗酸湯掛面，把黑發(fā)煮成了青絲，把懵懂煮成了成長，把歲月煮成了回憶，把愛煮成了永恒。
