2025《東南西北中》圖語系列8

《蔬菜的味道》

原創(chuàng)/似此星辰同昨日

蔬菜是生活中不可或缺的一部分。因?yàn)榭萍挤矫娴倪M(jìn)步，在冬季，北方能夠吃上新鮮的蔬菜，已經(jīng)不是什么新鮮的事情了。

如果只是和平常吃的蔬菜一樣，到?jīng)]什么可說的。但是，在夏天能夠吃到的綠葉菜，在寒冷的冬季也能夠吃到，那就是很不容易的事情了。

翻開記憶，上學(xué)時(shí)候的經(jīng)歷，印象或許是最深刻的。尤其是夏季，瓜果蔬菜成熟的時(shí)候，每一天都是快樂的。

當(dāng)然，重點(diǎn)被照顧的就是，地里種的黃瓜和西紅柿。在化肥和農(nóng)藥，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未普及的時(shí)候，果實(shí)成熟的香味，非常誘人。

況且，我們這里是京都有名的菜籃子基地。不光有正常的應(yīng)季水果蔬菜，也有剛剛興起的反季節(jié)暖棚。

應(yīng)季的蔬菜，香味很濃，頭茬的黃瓜是最好吃的。淘氣的孩子總是在黃瓜最嫩的時(shí)候，偷偷去摘。脆、嫩，還帶著點(diǎn)兒黃瓜特有的淡淡的澀味。

而西紅柿卻正好相反。品相最好的，卻不是我們的菜。最好吃的，味道最好的是那些比正常的形狀大的西紅柿。品相不好，是因?yàn)橐恍┰?，西紅柿的表面，或多或少的有一些裂紋。

這種品相的西紅柿，耐不住儲(chǔ)存，也怕擠壓。更多的時(shí)候是孩子們給摘走，或者是帶回家分給街坊鄰居。實(shí)在是沒地方處理，就拿到集市上賣掉或處理掉。

如果從口福上來說，農(nóng)民種的瓜果蔬菜，最好吃的那部分，應(yīng)該說是自己吃掉了 。裂了口的西紅柿和西瓜，就是最明顯的例子。

果樹那就更不用說了，哪棵樹上的果實(shí)嘴甜，沒有孩子們不知道的。孩子在最淘氣的歲數(shù)，嘴巴也是最叼的。

大人都知道這一點(diǎn)，只要孩子不去霍霍，吃還能吃多少。成千上萬畝地，得多少人才能看管過來，嚇唬嚇唬也就過去了。

畢竟自己家也要吃，不用刻意去找，記住孩子們經(jīng)常光顧的那顆果樹就行了。

北方的冬天，除了白菜蘿卜，是應(yīng)季的蔬菜，大多數(shù)都是南方或者是暖棚種植的。反季節(jié)蔬菜，味道也就差多了。

當(dāng)然，北方不比南方，有就不錯(cuò)了。沒有條件的時(shí)候，沒有辦法，只能吃應(yīng)季的白菜蘿卜。如今有了條件，也沒有必要整個(gè)冬季，頓頓都是白菜蘿卜了。

蔬菜是生活中的必須品，最好的味道，是應(yīng)季的蔬菜。沒有條件的情況下，反季節(jié)蔬菜也是可以的。身處北方，對于蔬菜的味道，就不要那么挑剔，有就是最好的。

2025年08月

——星辰相伴，自由隨行——