上一篇文章是講自動(dòng)售貨機(jī)，初衷是找一個(gè)和大家生活相關(guān)的點(diǎn)先切入，隨后再寫(xiě)寫(xiě)無(wú)人超市，但從效果來(lái)看，尤其是在書(shū)友會(huì)微信群中討論反饋中，普遍認(rèn)為售貨機(jī)會(huì)和無(wú)人超市互補(bǔ)，但具體如何互補(bǔ)卻無(wú)法得出結(jié)論。

少?gòu)U話，直接上視頻。
V是
看完這個(gè)視頻你一定會(huì)認(rèn)同我的結(jié)論吧，我認(rèn)為目前的自動(dòng)售貨機(jī)將被顛覆，未來(lái)無(wú)人值守便利店將成為新風(fēng)口。現(xiàn)在的自動(dòng)售貨機(jī)會(huì)像家里的臺(tái)式機(jī)一樣被淘汰掉，以前家家戶戶有臺(tái)式機(jī)，現(xiàn)在年輕人輕度辦公和娛樂(lè)用手機(jī)就可以實(shí)現(xiàn)，重度辦公也都用筆記本電腦，臺(tái)式機(jī)需求幾乎消失殆盡。
我先科普幾個(gè)概念吧。
便利店?duì)I收的本質(zhì)是流量轉(zhuǎn)化率客單價(jià)*毛利率，同時(shí)離不開(kāi)地租和人員兩大成本，最核心的供應(yīng)鏈（商品、物流等）、系統(tǒng)、店鋪運(yùn)營(yíng)實(shí)力都是在為這些指標(biāo)服務(wù)。

• 無(wú)人超市，嚴(yán)格意義上應(yīng)該叫無(wú)人值守便利店，這種提法當(dāng)然是希望未來(lái)變成黑客帝國(guó)武器庫(kù)一樣的東東，但目前只是寄希望于改造傳統(tǒng)便利店，和所有行業(yè)對(duì)人工成本真實(shí)或恐慌的顧慮，認(rèn)為所有行業(yè)的人工成本都貴，所以要出現(xiàn)制造業(yè)機(jī)器人類似模式，離開(kāi)“人”仍然可以運(yùn)作。
• SKU（Stock Keeping Unit，庫(kù)存量單位），即庫(kù)存進(jìn)出計(jì)量的基本單元，這是零售和物流的基本概念，甚至電商也延伸了這個(gè)概念。但不同行業(yè)的SKU概念完全不同，舉個(gè)例子，對(duì)于批發(fā)商來(lái)說(shuō)，一箱可樂(lè)代表一個(gè)SKU，可對(duì)零售來(lái)說(shuō)，一瓶可樂(lè)代表一個(gè)SKU，而電商領(lǐng)域可能又不一樣，淘寶和京東標(biāo)準(zhǔn)就不同。鑒于為了讓讀者看此文不糾結(jié)，可以簡(jiǎn)單理解為SKU是商品的件數(shù)。大型商超如沃爾瑪SKU在四萬(wàn)左右，生活超市SKU一萬(wàn)左右，便利店3000左右。
• 坪效。真實(shí)的SKU當(dāng)然不是上述那么簡(jiǎn)單粗暴的數(shù)字，其實(shí)還應(yīng)結(jié)合實(shí)際面積等，這就涉及另一個(gè)概念“坪效”，即每平方米的銷售額，這是零售行業(yè)的常用詞，簡(jiǎn)單就是每平方米面積產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額數(shù)量。
  一臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)的SKU只有幾十個(gè)，目前市面上最綜合的售貨機(jī)勉強(qiáng)過(guò)百，無(wú)人超市SKU基本只有四五百水平，繽果盒子達(dá)到15平方米800 SKU，Amazon Go 160平方米，3000 SKU。單純看這些數(shù)字是無(wú)意義的，就像看上市公司單獨(dú)拿出凈利潤(rùn)、PB、PE都沒(méi)用，還是應(yīng)該系統(tǒng)性綜合考慮。

一、無(wú)人超市技術(shù)

一想到這個(gè)，很多人肯定認(rèn)為是黑科技了，待我給一一道來(lái)。

（一）Amazon Go的圖像識(shí)別技術(shù)

之前的文章放上了亞馬遜無(wú)人超市的視頻，采用的技術(shù)主要是圖形識(shí)別和定位。根據(jù)亞馬遜申報(bào)的相關(guān)專利來(lái)看，Amazon Go是通過(guò)特殊的貨架（可以感知人與貨架之間的相對(duì)位置，還有商品的位移）來(lái)計(jì)算是誰(shuí)拿走了哪一件商品。
圖像識(shí)別：超市內(nèi)攝像頭無(wú)死角覆蓋，通過(guò)人臉識(shí)別確立貨物和人的對(duì)應(yīng)關(guān)系。比如說(shuō)我站在面包柜前，取走了兩個(gè)面包，不管是拿在手上還是塞到包里，通過(guò)捕捉我取面包的動(dòng)作判斷我購(gòu)買了該商品。同時(shí)，輔助以計(jì)算，我站在這里前，柜里有10個(gè)面包，我走之后，柜里有8個(gè)，再次證明我取走兩個(gè)。
定位：目前國(guó)外GPS技術(shù)先進(jìn)，有毫米級(jí)的產(chǎn)品，但造價(jià)昂貴。目前看來(lái)，亞馬遜采用厘米級(jí)定位，進(jìn)門(mén)刷手機(jī)時(shí)判斷顧客進(jìn)入超市，隨后進(jìn)行定位，定位我在面包柜前待過(guò)，同時(shí)和之前的判斷結(jié)合，最終計(jì)算出我的消費(fèi)。
不足：很顯然，如果一個(gè)小柜臺(tái)前同時(shí)站著10個(gè)人伸出20只手，再牛的圖像識(shí)別也會(huì)卡掉，因此現(xiàn)在每個(gè)Amazon Go只允許20人同時(shí)購(gòu)物。

（二）深藍(lán)科技的圖像識(shí)別技術(shù)

阿里無(wú)人超市所采用的是電子標(biāo)簽技術(shù)，但代表未來(lái)的應(yīng)該是阿里無(wú)人咖啡所運(yùn)用的圖像識(shí)別技術(shù)，技術(shù)提供商是深藍(lán)科技公司，深藍(lán)科技自己也早在2014年就推出了快貓無(wú)人超市quiXmart，但這些做技術(shù)起家的似乎不太會(huì)做運(yùn)營(yíng)，所以這么多年了都默默無(wú)人，阿里和深藍(lán)共同推出的Take Go讓這個(gè)公司一下火了起來(lái)。（上文的視頻）
深藍(lán)科技的技術(shù)有點(diǎn)兒意思，一方面是通過(guò)圖像識(shí)別人臉和商品，另一方面超前使用了最近比較火的語(yǔ)音技術(shù)。舉個(gè)例子，在超市購(gòu)物時(shí)，我拿起一盒酸奶可以不用看商品，直接自言自語(yǔ)這盒酸奶蛋白質(zhì)含量多少，隨后就可以聽(tīng)到音響解答我的問(wèn)題，這里采用的技術(shù)就是語(yǔ)音識(shí)別和定向語(yǔ)音傳送。語(yǔ)音傳送也是深藍(lán)科技的看家法寶，精度如何呢？再舉例，轎車后排坐上甲乙丙三個(gè)人，定向?qū)渍f(shuō)的話，緊挨著他坐的乙不會(huì)聽(tīng)到，同時(shí)不會(huì)干擾到乙和丙接收各自語(yǔ)音。目前的無(wú)人超市Take Go還會(huì)結(jié)合大數(shù)據(jù)，比如當(dāng)某男子在門(mén)口掌紋識(shí)別器上掃描我的手掌后，依托于阿里的大數(shù)據(jù)，立刻會(huì)知道我的所有信息，我可以進(jìn)超市后拿起個(gè)伊利酸奶，自言自語(yǔ)“我媳婦愛(ài)喝什么牌子酸奶”，立刻會(huì)收到反饋“你媳婦喜歡光明暢輕”或者“對(duì)不起，你是單身狗沒(méi)媳婦”等。

（三）其他公司的技術(shù)

除了亞馬遜和深藍(lán)科技，別人家的技術(shù)都是RFID，俗稱電子標(biāo)簽，包括現(xiàn)在的阿里無(wú)人超市，這算是現(xiàn)在市面上使用掃條形碼的升級(jí)版，盡管網(wǎng)絡(luò)各類解讀阿里淘咖啡黑科技技術(shù)，聲稱是主要是出門(mén)的一刻利用“結(jié)算門(mén)”來(lái)識(shí)別，并通過(guò)監(jiān)控顧客在店里的移動(dòng)軌跡輔助，但目前看來(lái)除了電子標(biāo)簽其他很難解釋。在每一件商品上貼一個(gè)小標(biāo)簽，國(guó)內(nèi)各個(gè)無(wú)人超市都是在針對(duì)識(shí)別電子標(biāo)簽的技術(shù)上進(jìn)行升級(jí)，有的無(wú)人超市是在出超市的一刻集中識(shí)別（類似超市目前的自助收銀），有的是在從每個(gè)貨柜上拿走商品時(shí)識(shí)別。
目前貼一個(gè)標(biāo)簽的成本是6毛錢(qián)，在識(shí)別時(shí)，比較蛋疼的是如果擺放不正，則無(wú)法有效識(shí)別，更不用提素質(zhì)不高的顧客會(huì)想辦法撕掉這個(gè)電子標(biāo)簽，直接拿走商品。正是因?yàn)闃?biāo)簽識(shí)別率低和教育顧客成本高，導(dǎo)致這些無(wú)人超市沒(méi)法大規(guī)模普及?，F(xiàn)在好了，阿里會(huì)利用芝麻信用和燒錢(qián)的方法來(lái)教育市場(chǎng)，所以盡管這個(gè)技術(shù)一定是過(guò)渡時(shí)期的技術(shù)，但在可預(yù)見(jiàn)的幾年內(nèi)，識(shí)別率的提高和貼標(biāo)簽成本降低是一定可以實(shí)現(xiàn)的。
總結(jié)一下，圖像識(shí)別將是未來(lái)趨勢(shì)，語(yǔ)音識(shí)別會(huì)錦上添花，而電子標(biāo)簽是過(guò)渡技術(shù)，會(huì)火個(gè)五年左右，但終將因圖像識(shí)別的發(fā)展而被淘汰。

二、無(wú)人超市定位

文章開(kāi)頭說(shuō)的無(wú)人超市和自動(dòng)售貨機(jī)會(huì)成為互補(bǔ)，我覺(jué)得這種提法基本是受到辯證唯物主義影響，真實(shí)世界中確實(shí)并非黑白分明，但做投資就要和賭徒押注一樣，只能是二選一。
目前的自動(dòng)售貨機(jī)肯定會(huì)被顛覆，只要圖像識(shí)別技術(shù)再優(yōu)化并降低成本。
我們購(gòu)買商品是經(jīng)歷了以下階段：百貨大樓購(gòu)物（看哪件商品讓售貨員給我們拿來(lái)，售貨員一臉不耐煩）——超市購(gòu)物（看好放進(jìn)購(gòu)物車，售貨員負(fù)責(zé)收銀）——無(wú)人零售（看好哪件直接拿走）。
說(shuō)個(gè)最直接的，深藍(lán)科技未必是做的最大但一直是領(lǐng)頭羊，深藍(lán)科技最新的Take Go震驚業(yè)內(nèi)，目前也推出了一款類似自動(dòng)售貨機(jī)的貨柜，掌紋識(shí)別打開(kāi)貨柜門(mén)，然后在一堆商品中想挑哪個(gè)拿走哪個(gè)，不需要觸屏和按鍵，掃描掌紋，然后直接拿走。當(dāng)售貨機(jī)行業(yè)還在糾結(jié)于貨道技術(shù)，sorry，借助于圖像識(shí)別，這款產(chǎn)品已經(jīng)不需要貨道，這必然顛覆目前的自動(dòng)售貨機(jī)。
降維打擊，恐怕是目前中國(guó)在發(fā)生的最恐怖的事情。
前幾天吳曉波頻道提到一件事蠻有意思，思念水餃這類速凍產(chǎn)品的企業(yè)發(fā)現(xiàn)銷量突然下滑，并不是因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)廠商出現(xiàn)了新口味的水餃，而是美團(tuán)餓了嗎這類外賣企業(yè)的崛起，讓人們拿起手機(jī)就能點(diǎn)餐，不再需要在冰箱儲(chǔ)存大量速凍食品和方便面；而外賣企業(yè)發(fā)現(xiàn)訂單劇烈下滑，并不是百度外賣重新崛起，而是ofo這類共享單車的發(fā)展，讓人愿意出門(mén)一兩公里坐到店里吃頓飯。
降維打擊，一個(gè)行業(yè)也許因?yàn)樾陆?jīng)濟(jì)的崛起莫名其妙就掛掉了。

三、行業(yè)先驅(qū)者

共享單車和充電寶屬于資金驅(qū)動(dòng)，有錢(qián)就密集投放車輛，而無(wú)人超市目前看來(lái)還是有技術(shù)門(mén)檻，且不說(shuō)最前端的圖像識(shí)別技術(shù)，就是電子標(biāo)簽的識(shí)別各家也存在差距。目前走在行業(yè)前列的公司有Take Go、繽果盒子、F5未來(lái)商店、便利蜂，同時(shí)這幾家的差異也代表無(wú)人值守便利店的幾種模式，可從貨架是否開(kāi)放和支付方式兩個(gè)方面區(qū)分。
開(kāi)放的貨架就像現(xiàn)在的便利店一樣，封閉的貨架更像是目前的自動(dòng)售貨機(jī)，只不過(guò)是先進(jìn)到一個(gè)房子里，里面有很多售貨機(jī)。
支付方式分為圖像識(shí)別支付、電子標(biāo)簽支付和二維碼支付，科技含量和便利性依次遞減，識(shí)別率依次遞增。
（一）Take Go前面介紹的已經(jīng)蠻多，不再贅述。這么未來(lái)科技當(dāng)然是開(kāi)放貨架，支付也是更絢，圖像識(shí)別后直接支付。
（二）繽果盒子屬于開(kāi)放貨架，標(biāo)簽識(shí)別支付。
大多數(shù)人對(duì)繽果盒子都是抱著看笑話的心態(tài)，比如前幾天出現(xiàn)的上海高溫天氣把繽果盒子里的視頻曬化事件，不過(guò)這并不影響市場(chǎng)對(duì)繽果不斷調(diào)高估值。6月底獲得1億元A輪融資，由紀(jì)源資本領(lǐng)投，啟明創(chuàng)投、源碼資本、Ventech China等跟投。
為培養(yǎng)用戶習(xí)慣和避免商品偷盜，目前只在人群素質(zhì)較高的上海高檔小區(qū)投放繽果盒子，大號(hào)15平米SKU是800，小號(hào)12平米SKU是500，每月運(yùn)營(yíng)成本2500元左右，15平米的SKU基本與40平米的傳統(tǒng)便利店持平。
但繽果盒子問(wèn)題也很突出，雖然無(wú)人收銀降低了租金和人工成本，但客單價(jià)較低，且仍需要人工來(lái)擺貨和補(bǔ)充庫(kù)存。
說(shuō)白了，這個(gè)盒子就是個(gè)集裝箱，在社區(qū)擺放只需要和物業(yè)溝通，如果在街區(qū)鋪開(kāi)則要麻煩的多。盡管現(xiàn)在只投放了10個(gè)，但繽果盒子的夢(mèng)想還是蠻大的，創(chuàng)始人陳子林希望今年8月投放200個(gè)，年底“保守估計(jì)”投放5000個(gè)，只能說(shuō)這個(gè)夢(mèng)想還是蠻大的。
至于人臉識(shí)別等媒體追捧的黑科技，陳子林則認(rèn)為無(wú)論人臉識(shí)別還是電子標(biāo)簽，都只是商品識(shí)別環(huán)節(jié)，這是銷售行為最前端但不是最重要的，因此繽果盒子無(wú)意來(lái)教育顧客，而是希望能率先培養(yǎng)用戶的習(xí)慣。
至于媒體關(guān)注的高溫曬化商品，繽果盒子也作出了反應(yīng)，一是改放在陰涼地，二是不占用消防等公用設(shè)施，三是為躲避西曬玻璃門(mén)不能朝西，四是加裝大功率空調(diào)。畢竟就10個(gè)盒子，積累經(jīng)驗(yàn)不能一蹴而就。
（三）F5未來(lái)商店
未來(lái)商店采用封閉貨架，電子標(biāo)簽支付。
這個(gè)產(chǎn)品看起來(lái)就無(wú)聊了，像是規(guī)模大的自動(dòng)售貨機(jī)，原因就是為了防盜，“全球有人便利店的偷盜率是1.5%”，所以就封閉咯。
最近李開(kāi)復(fù)的創(chuàng)新工廠投了3000萬(wàn)的A+輪融資，李博士在其他方面不錯(cuò)，但投資方面參與了非常多著名投資，但都只投了一點(diǎn)，導(dǎo)致都沒(méi)啥收益率。
（四）便利蜂
開(kāi)放貨架，條形碼支付。
這個(gè)最無(wú)聊，就是傳統(tǒng)超市自己用條形碼掃貨支付，相當(dāng)于買個(gè)東西順便自己干個(gè)收銀員。而且便利蜂最近也投共享單車，也去買工廠，實(shí)在不知道要做啥夢(mèng)。

四、綜上

真正無(wú)人的超市恐怕不會(huì)很快到來(lái)，但傳統(tǒng)零售巨頭羅森和711都在轉(zhuǎn)型嘗試無(wú)人支付、無(wú)人值守，就不要拿中國(guó)10萬(wàn)家便利店大部分是夫妻開(kāi)的小賣部為由來(lái)拒絕時(shí)代發(fā)展了。
識(shí)別技術(shù)的問(wèn)題，屬于新技術(shù)的缺陷，我相信在發(fā)展中一定可以解決。埃隆馬斯克和貝佐斯在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)中賺錢(qián)后，都在重新思索人類移民火星的夢(mèng)想，難道我們還在固守新技術(shù)不敵購(gòu)買習(xí)慣的執(zhí)念？想想小時(shí)候隔著櫥窗看商品的記憶，你一定會(huì)希望拿了就走的感覺(jué)。