編者|極致楊

編輯|肖童鞋

? ? ? ?其實(shí)，不只是一方水土養(yǎng)一方人，茶更看水土。從全球范圍來看，目前茶葉已種遍五大洲60多個(gè)國家和地區(qū)；從小范圍來看，茶葉在中國的產(chǎn)區(qū)分布也尤為講究。不同的氣候環(huán)境養(yǎng)出不同的茶，同種類的茶種植于不同的地方亦有不一樣的特色。我們分別從全球范圍和中國范圍來大致了解茶葉產(chǎn)區(qū)的分布情況。

1．世界茶葉產(chǎn)區(qū)分布

? ? ? ?17世紀(jì)，中國最先開始種茶，之后由亞洲傳入歐洲，自此茶葉便在世界多個(gè)國家、地區(qū)生根發(fā)芽，并形成了多樣的茶葉歷史文化。至今，茶葉已種遍人類常駐的五大洲60多個(gè)國家和地區(qū)，具生產(chǎn)規(guī)模的國家有32個(gè)，中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、越南、土耳其、印度尼西亞、阿根廷、日本和孟加拉國依次位居前十，其中前五國茶葉產(chǎn)量總和占世界茶葉總產(chǎn)量80％左右。

? ? ? ?據(jù)產(chǎn)量、地理位置及氣候等條件，世界茶區(qū)可分為亞洲、非洲、歐洲、美洲、大洋洲五個(gè)區(qū)域，世界茶葉主要集中在亞洲和非洲。亞洲包含位居世界產(chǎn)茶前列的中國、日本、印度、斯里蘭卡、越南、印度尼西亞、韓國和孟加拉國等國，2013年該區(qū)茶葉總產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的84．39％；非洲主產(chǎn)茶國有肯尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、莫桑比克、坦桑尼亞、毛里求斯、盧旺達(dá)、南非等，20 1 3年非洲茶葉總產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的13．39％；美洲主產(chǎn)茶國有阿根廷、巴西、秘魯、墨西哥、哥倫比亞、危地馬拉、厄瓜多爾等；歐洲主產(chǎn)茶國有葡萄牙、俄羅斯、格魯吉亞等。

? ? ? ?目前，茶已經(jīng)成為世界三大軟飲料之一，全球有160多個(gè)國家(地區(qū))約30億人喜好飲茶。2003—2013年間，世界茶葉產(chǎn)量以年均4．14％的速度增長(圖1)，產(chǎn)量增長的動力主要來自生產(chǎn)率的提高和茶葉種植面積的擴(kuò)大；茶葉消費(fèi)以年均3．66％的速度增長，茶葉消費(fèi)量增加的主要原因是人們健康意識的增強(qiáng)和各國對茶葉的推廣。茶類消費(fèi)仍以紅茶為主，綠茶消費(fèi)呈上升趨勢。

2．中國茶葉產(chǎn)區(qū)分布

? ? ? ?從古至今，我國歷代都有著不同的茶葉產(chǎn)區(qū)分布。當(dāng)代關(guān)于全國茶區(qū)的劃分，大體有三種劃分方式。

按茶葉產(chǎn)區(qū)自然劃分：

? ? ? ?按地域劃分，分為以下四大產(chǎn)茶區(qū)。

?江南茶區(qū)：包括粵北、閩中北、桂北、湘、浙、贛、鄂南、蘇南等地。

?西南產(chǎn)區(qū)：包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部。

?華南茶區(qū)：包括閩中南、臺、粵中南、海南、桂南、滇南等地。

?江北茶區(qū)：包括鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地。

按緯度位置劃分：

? ? ? ?以北緯31度至北緯26度為基線，可以將茶區(qū)分為以下三大類。

?南部茶區(qū)：包括云南中南部，貴州南部，福建南部，廣東、廣西、臺灣等省區(qū)全境。

?北部茶區(qū)：包括四川盆地以北、四川北部、陜西南部、安徽北部、湖北北部、河南南部等茶區(qū)。

?中部茶區(qū)：包括云南北部，四川中南部，貴州北部，湖北南部，安徽南部，福建北部，湖南、江西、浙江等全境。

按地區(qū)地形劃分：

? ? ? ?按照我國的地區(qū)地形，可以分為以下九大茶區(qū)。

?江南丘陵茶區(qū)：包括祁紅、寧紅、湘紅、杭湖、平水、屯溪、羊樓洞老青茶區(qū)。

?秦巴淮陽茶區(qū)：包括江蘇、安徽黃山以北、鄂東、川東川北、陜西紫陽、河南信陽茶區(qū)。

?嶺南茶區(qū)：包括閩南、廣東、廣西茶區(qū)。

?浙閩山地茶區(qū)：包括溫州、閩東、閩北茶區(qū)。

?黔鄂山地茶區(qū)：包括宜紅、貴州、滇東北茶區(qū)。

?川西南茶區(qū)：包括川南、南路、西路邊茶區(qū)。

?滇西南茶區(qū)：包括滇西和滇南兩個(gè)茶區(qū)。

?山東茶區(qū)：包括魯東南沿海茶區(qū)、膠東半島茶區(qū)、魯中南茶區(qū)。

?臺灣茶區(qū)

參考文獻(xiàn)：

[1] 張士康,中國茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展路徑,浙江大學(xué)出版社,2015.01,第1頁

[2] 瑞雅編,跟著《茶經(jīng)》學(xué)喝茶,重慶出版社,2015.08,第174頁

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