文｜似舞
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今年的秋天好像來得格外早，晨起的時(shí)候，秋風(fēng)颯爽，擦著魚肚白的天空微微亮。
聽著遠(yuǎn)處犬吠，我舒服地伸一個(gè)懶腰。淘兩把米洗凈，放入高壓鍋，上灶開火。
捧著梁實(shí)秋先生的《雅舍談吃》，看得極有興致。直到灶上的高壓鍋聲聲作響，方才不舍放下手頭的書，關(guān)上小火。守在灶邊，盯著時(shí)間，兩三分鐘即可。
關(guān)上火，又挪動(dòng)腳步，隨著實(shí)秋先生，一同進(jìn)入那美食的世界。在這本散文集里，一餐一食一飲都是極有趣的。我看的時(shí)候，常一邊流著口水，又一邊笑得歡。
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《雅舍談吃》是梁實(shí)秋先生“雅舍”系列散文。全書共四部分，第一部分寫各地的美食；第二部分寫與“吃”有關(guān)的文化；第三部分寫海外的“吃”；第四部分則是寫與“吃”有關(guān)的一些書籍。
開文一章便是西施舌，之后火腿、醋溜魚、烤羊肉、獅子頭、鍋燒雞、佛跳墻、蓮藕、臘肉、粥、八寶飯……南北地區(qū)的飲食文化存在著很大的差異，卻尤喜文中所列各種美食小吃。
先生既寫食物，又不單寫食物。字里行間透露更多的是對(duì)故人、舊時(shí)、經(jīng)地那股淡淡的懷念?？磿r(shí)歡，閱后思，總有不一樣的情緒鋪展。
奶奶見我讀書時(shí)，看得入神，便坐在我邊上，問我看的是什么書，怎么看得這么開心。我讀其中兩節(jié)給她聽，她也聽得津津有味。
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實(shí)秋先生在文中寫他不喜歡喝粥，因生病的時(shí)候得吃流食。也因飲食習(xí)慣，早餐非食燒餅、油條、饅頭、包子、總是不能飽腹。但若是母親用砂鍋慢煨的粥，先生是甘之若貽的。
文中提到菜粥，他道北方人家的做法。待粥熟，加上白菜心，再放鹽和麻油，便是菜粥。也有荷葉粥、甜漿粥、大麥粥。
先生寫臘八早晨，每人一大碗臘八粥，加多紅糖，稀里呼嚕地喝個(gè)盡興。我想先生應(yīng)該是極想念那東一碗來，西一碗去的光景，讀到這，我也泛起了諸多回憶。
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童年最有印象的便是每天早上，奶奶的一碗糖粥。兒時(shí)我是隨著奶奶一起睡的，奶奶醒的早，每天早上當(dāng)我醒的時(shí)候，旁邊的床榻早已冰涼。
我會(huì)很大聲地喚著奶奶，她應(yīng)答我或不應(yīng)答我的情況都有。她若沒應(yīng)答我，便是在田間忙活。我會(huì)在床上再多滾幾圈，等著她回家。
她和爺爺在小溪邊有一大塊的菜園，每天早晨醒的時(shí)候，夾著煤塊蜂窩，生火煲粥。然后便拿著工具，到田里給菜苗澆水，撥撥野草。一年四季，田里種著不同的蔬菜，她也總有忙不完的田活。
她回家見若我未醒，一定會(huì)把我叫醒。我刷牙洗臉的時(shí)候，她便把鍋蓋打開。碗里先放一把糖，再舀幾勺粥，攪拌均勻，我最愛的糖粥便做好。
我愛吃糖粥，每次都能吃上一大碗。她也愛給我做糖粥，一是我喜歡吃，二是圖個(gè)省事。
偶爾中午吃飯吃得煩，我也會(huì)煲砂鍋粥。米粒洗凈，中火慢煮，待沸騰之后，加入排骨、春菜和香菇末。一定得按著工序慢慢來，再丟一把胡椒粉和香菜末。
火候一到，立馬就得離火，砂鍋會(huì)一直沸騰幾分鐘，這時(shí)的粥是最好的?？稍俜判┒撕投垢?，稍微放涼，趁熱吃。
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因從小在爺爺奶奶身邊的緣故，耳濡目染下，也會(huì)做些菜。猶記得奶奶說過的，燒菜的時(shí)候，不能心急，要小心火候，慢慢來，這樣做的食物，總會(huì)比匆匆忙忙做出來的東西好吃些。
要想菜炒得好，得加適量的水；要想粥煲的好，要小鍋慢煨。做飯是有方法可尋的，要多做菜，只要勤加練習(xí)，菜總會(huì)做得越來越好。
細(xì)細(xì)想來，這和寫作似乎也有異曲同共之妙。
猶記得幾個(gè)月前自己初拾起寫作時(shí)，寫出來的東西就像零散的文字一樣，組不成篇。那時(shí)我的功利心也很重，自己總不是很滿意。什么都寫，也什么都寫不好。
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跟一位簡(jiǎn)友交流的時(shí)候，她告訴我，寫文章時(shí)要先遵循自己的心。這是細(xì)水流長(zhǎng)，水到渠成的一件事。莫要急，也無需因?yàn)樽约簩懙貌缓枚派?，在?jiǎn)書別把上首頁當(dāng)成一件必須要去做的事情。
一語點(diǎn)醒局中人，我才好像找到了一絲寫作的初衷，專心于文字的耕耘。寫文這條道路，有天賦的人不少，而我認(rèn)為自己應(yīng)該是比較沒有天賦的那一種。所以只能靠著多寫文，多練筆，以期找到自己文字的方向。
慢火熬成好粥，慢工寫成好文。
“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的質(zhì)，而非量。
但行好事，和自己比，慢慢寫，只要自己一直在進(jìn)步，便已足夠。
