對于種植無花果稍微有些經(jīng)驗的人都會知道無花果生長過程中是需要摘心的。摘心，也叫打頂，是指對當年萌發(fā)的新枝打去頂芽。
摘心的作用有三點：
一、對于幼樹或者盆栽，可以促進分枝，增加枝葉量，同時也能抑制新梢營養(yǎng)生長，減少枝條長度，避免“冒大條”。這種摘心方式一般在新梢長到半木質(zhì)化時，山東嘉祥地區(qū)一般在5月下旬到6月上旬，約摘掉新梢的1/3，同時還要將摘心后的枝前端的1--3個葉片摘除，以利芽的萌發(fā)。摘心不能過早也不能太晚。因為過早摘心，往往只在先端萌發(fā)一芽，仍然跑單條，達不到促進分枝的目的；太晚摘心，新梢已接近封頂階段，萌發(fā)力較弱，長出的枝也不理想。
二、對于成年樹，為了促進當年新梢生長成熟充實，減少徒長，降低始果部位，可在新梢尚未掛果前摘心，促進花芽分化，把果子 “憋”出來。視品種不同，摘心時間一般控制在新梢生長到7-10片葉時。可是缺點是摘心后會造成葉腋部位側(cè)枝旺盛生長，應加強打副梢和側(cè)枝摘心處理，否則會影響正常結(jié)果。這種摘心方式是向河北滄州宋合理老師學習到的經(jīng)驗，適合面積不大精細化管理的果園。如果種植面積較大，摘心以及后期打副梢耗費的人工還是非常大的。
三、計算無花果從現(xiàn)果到成熟的時間，摘去頂芽，避免不必要營養(yǎng)流失，促進營養(yǎng)回流，讓已經(jīng)長出的果盡量都能成熟，減少不能成熟的青果的數(shù)量。熟果在價格和單果重量（產(chǎn)量）上都是青果的數(shù)倍。北方露天栽培的無花果，在霜降前能讓盡量多的果成熟，才是增產(chǎn)的不二法門。
陳寧的父親在上世紀九十年代就對布蘭瑞克無花果做過掛牌實驗。實驗表明，露天栽培的布蘭瑞克在山東嘉祥地區(qū)，8月1日-8月5日之前坐的果均可以在霜降前成熟，而之后坐的果基本上很難成熟了。棉花打頂“枝到不等時，時到不等枝”的原則在無花果摘心方面也是通用的。但如果是設施栽培或者其他品種，摘心時間會有差異，具體時間應在各地區(qū)生產(chǎn)實踐中逐漸摸索。
由于現(xiàn)在人工成本增長迅速，第二種摘心方式耗費大量人工打副梢的缺點就逐漸顯現(xiàn)出來。陳寧給大家的建議，前期通過控制水肥、拉枝降低樹勢、限根栽培等方式，減少枝條徒長，降低始果部位，盡量晚摘心，爭取一次解決，豈不美哉？
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