香氣飄遠(yuǎn)的陳村蔥 陳村，陳村街，位于鳳翔城西南十七八公里的千河溝套東北岸臺塬區(qū)。這個(gè)幾千年歷經(jīng)蒼桑的街鎮(zhèn)，是古絲綢之路麻桑紙地圖上標(biāo)注的一個(gè)重要之驛站。 她西邊的腳崖下，是千河河流溝套。從這溝套，朝著西北方向，通過千陽隴州，就一路駝鈴叮當(dāng)，跋涉向甘肅寧夏新疆那邊，去領(lǐng)略西域的大漠風(fēng)光。從她的千河溝套往東南走，十幾公里后，就走出了千河之水，以千渭之會(huì)，正方向東，通過古虢城，通過武功，就平坦坦的進(jìn)了秦都咸陽城，進(jìn)了大唐長安城，再往東，就是風(fēng)華絕代的洛陽城。 于是乎，陳村老街，就是一處千古年來，市聲鼎沸客棧喧嘩車馬繁忙的熱鬧小鎮(zhèn)。 每當(dāng)漫長冬季來臨，陳村鎮(zhèn)周邊的村鎮(zhèn)，或遠(yuǎn)一些的虢鎮(zhèn)北塬區(qū)鄉(xiāng)間街道角落，就會(huì)不時(shí)響起一陣陣吶喊，賣蔥哩，陳村的蔥。賣蔥哩，陳村的蔥來哪！ 于是，坐在熱炕上打迷盹的男人們，被旁邊熱炕上扎著錐針納鞋底的女人促摧著，掌柜，你么給咱賣一捆蔥起！男人懶洋洋的應(yīng)，咱灶窩旁不是哈有蔥哩嗎。女人又摧，你嘛賣起，剩下兩根了，今晌午一炒，就沒了。 男人心疼花錢，不情愿的起身下炕，趿拉著棉鞋，一出屋門，一股冷風(fēng)就灌進(jìn)脖項(xiàng)里，男人一哆嗦，就出了院門，來到村街上。 只見凜冽寒風(fēng)里，夾著零星的雪花中，有一個(gè)套著騾子拉小馬車的老伯站在那。 出了門的男人喊道，把蔥拉過來。 老伯一吆喝騾子，這小馬車就咕咚咚轉(zhuǎn)著輪子走到近前。 男人打量著小馬車上擺放的幾捆蔥。 男人問，那達(dá)蔥些？老伯答，陳村蔥！男人說，保證是陳村蔥，再處蔥不要錢也不要。老伯說，陳村蔡陽山蔥些，夜來(昨天)才挖哈外些。該兒冷的很，地凍的不好挖，三個(gè)人挖了一后晌，才挖了三十幾捆。 男人看這小馬車上的蔥，用麥草編繩扎著腰捆，蔥葉窄扁翠綠尖稍枯黃。蔥桿大姆指粗，圓潤條直，蔥外皮裹緊稍干糙，蔥根拐頭L彎，根須細(xì)蓬。鼻子一吸聞，一般濃濃的獨(dú)特蔥嗆味直竄鼻腔。男人直觀確認(rèn)是陳村蔥后，就問，多錢一斤。老伯說，便宜啦，揀整捆四毛五。男人壓價(jià)道，咋這么貴？夜來(咋天)誰買哈的，三毛五。老伯說，沒愣么便宜，你實(shí)心要話，剩下五捆了，我急想回哩，四毛錢，你就提一捆。 男人說，甭急，我把隔壁幾家叫一哈，看要不，要的話，給你一哈子就提(買)完了。 男人這就轉(zhuǎn)身，咣咣咣的敲打鄰居冬季緊閉的門戶。吱啞啞，門開了。隔壁男人或女人探出頭，問，有啥好事情，把門打的咣咣。這男人說，蔥來哪，陳村蔥些，好的很，人家要四毛五，我跟人家爭給哈，四毛錢，來，呀一家提一捆，剩哈五捆哪，給該人就提完呀，讓該人就老早回起呀。隔壁人冷的縮著脖子說，阿就提一捆，我屋里也不多呀，剩幾根了。 于是，這男人鄰家的男人或女人紛紛出門，圍著小馬車嘰嘰喳喳爭置一會(huì)，不外乎就是，便宜嘎，便宜嘎，那幾句。隨后，每人從小馬車上提拎下一捆蔥，在地上嗵嗵搗幾下蔥根須，盡可能的把根須上的泥土搗掉在地上，以減輕蔥桿的稱斤量。 這便老伯握起長長的老桿稱，用稱鉤子掛吊起這捆蔥，一撥稱砣子，喊道，十二斤四兩！男人喊，十二斤對哪，別算四兩哪。老伯就說，不算就不算哪，我急回哩，粗粗的算嘎對啦。 幾捆蔥，都被男人和鄰家人兒一一拎回了家，咣當(dāng)當(dāng)家家一關(guān)木門。村街上就剩下一片零散的泥土一片蔥皮子，和小馬車，和賣蔥的老伯。 老伯這就吁吁吁的吆著騾子調(diào)轉(zhuǎn)車頭，這就一勢身躍坐在車前轅板上，嘚啾嘚啾架著馬車咚咚咚的遠(yuǎn)去了。 隨后，在老伯賣過的鄉(xiāng)村，或是其它陳村蔥農(nóng)賣過的鄉(xiāng)村，晌午做飯時(shí)分，隨著各農(nóng)家炒菜的鏟鍋聲響起，和嗞嗞的油煎聲響起，鄉(xiāng)村的街道上空，就浮飄升騰起濃濃顯顯的蔥香味氣。在春節(jié)前的近百天時(shí)間里，這種獨(dú)特的蔥香味，就不間斷的在每一飯時(shí)，冉冉飄升在鄉(xiāng)村的每一個(gè)角落，令人情念悠悠，五味生香。 尤其臘月一進(jìn)，臘八一過。人的盼年的熱情越燒越旺。 鄉(xiāng)村賣蔥的人兒一撥接著一撥，你方賣過他又登場。扯著大嗓子吆喝，賣蔥哩，陳村蔥來呀。盼年的人兒，紛紛走進(jìn)家門，時(shí)不時(shí)的圍住賣蔥車兒，在討價(jià)還價(jià)中，就興沖沖的買拎一大捆蔥回進(jìn)家門，扔進(jìn)廚房的旮旯處。待年三十一到，村村寨寨的街房上空，就彌漫著肉香菜香中冒冒特顯的陳村老蔥濃香。 這種香，經(jīng)歷上千年的風(fēng)霜雪雨，世代更替，在雍虢古陳倉大地，綿綿不絕，歷久彌傳！ 這種香，是陳村長青兩鎮(zhèn)特定的地理風(fēng)水，和特別的蔥農(nóng)精耕細(xì)作，而產(chǎn)生的獨(dú)味蔥香。 每到大年一過春暖花開的二三月份，陳村鎮(zhèn)西北方山區(qū)的村民就打壟修圃，播上蔥籽灑上水。蔥農(nóng)們這就每天時(shí)不時(shí)的蹴蹲苗圃旁，抽著旱煙細(xì)拔雜草，趣看著細(xì)針尖一樣的嫩蔥芽苗兒一天天的長大。待到夏初的五月單五端午節(jié)一過，蔥農(nóng)們這就扔掉衫兒，光著脊背，揮著镢锨，在山梁的梯田上堀挖近半米深的蔥溝。待幾畝地幾百米的蔥溝挖好，這就把自家喂牲畜積攢的大堆沃肥，一一場灑在蔥溝中。時(shí)節(jié)一到，蔥農(nóng)們這便撥下蔥秧，一一排栽在蔥溝中，再細(xì)細(xì)培埋上蔥根。 于是，從夏到秋，從秋到冬，近五個(gè)月風(fēng)風(fēng)雨雨的時(shí)程，這種無人工水澆全憑偶兒少量天雨滋潤的旱地種植環(huán)境，讓幼蔥頑強(qiáng)生長。每到十天半個(gè)月，蔥農(nóng)們就揮鋤加培一層土。有道是，一層培土一層皮，這種細(xì)密的加培層土工序，使陳村香蔥的蔥白光嫩細(xì)致，皮層密多且薄而緊實(shí)，皮肉水份含量少而耐熱耐凍耐儲放，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩無柴老口感，根部稍彎圓直型正，葉子窄條濃綠柔韌，桿部順長光直實(shí)緊不虛空，由于其獨(dú)特的雍南山區(qū)向陽旱長氣候，而使蔥味不沖不嗆香味可口適中，濃味悠長！ 就正因?yàn)檫@種辛苦繁瑣的種蔥農(nóng)序，和較低產(chǎn)量與不顯收益，而使其它諸如山東河南水長高產(chǎn)蔥氣勢洶洶而來，把本地雖優(yōu)質(zhì)但產(chǎn)值低的傳統(tǒng)農(nóng)作蔥，在市場沖擊后，很少有人再種蔥了！ 于是，現(xiàn)在，我們每天時(shí)不時(shí)在超市中見到那種外形粗壯端直，虛空皮厚，肉柴質(zhì)老，葉寬茂高，洶味爆嗆的外域遠(yuǎn)銷來的大蔥。也時(shí)不時(shí)的買幾根這種水份超多、斤量濕重的叫蔥的東西，拿回家，將就著配菜加香。 于是，近些年兒，冬季時(shí)日，我們很少再見到再買到再炒到再吃到，于咱們香味，千年獨(dú)美的，老陳村的老蔥了。以文記之，留香留念！ 噢，香氣遠(yuǎn)去的陳村老蔥！