一、找尋美食

朋友珍的兒子要結婚，今天中午在大酒店舉辦婚宴。匆匆忙完工作準備赴約。剛出單位大門，“姑娘，向你打聽個地方？”一對操作外地口音的老年夫婦攔住了我。

“我們是來荊州旅游的，想請你告訴我們，荊州的特色美食和小吃，在哪里可以品嘗到？”

“小吃倒是有小吃一條街，可特色美食……”看到我說話猶猶豫豫 ，老兩口同時嘆了口氣說：“看來我們又要留遺憾了！”

人生在世，誰愿意自己的旅途留有遺憾呢？我快速做出一個決定?！笆迨澹⒁?，我?guī)銈內ヒ粋€地方。讓你們品嘗地道的荊州特色美食……”

二、美食的由來

“叔叔，阿姨，我今天帶你們去品嘗的美食叫荊州魚糕?！币宦飞?，我津津有味地向二老講述著美食的歷史。

傳說舜帝當年攜女英，娥皇二妃南巡。路過荊州時，娥皇困頓成疾，喉嚨腫痛，想吃魚但又討厭魚刺。于是，女英在當?shù)匾粷O民的指導下，融入了自己的廚藝，為娥皇制成魚糕。娥皇食之，迅速康復。舜帝聞之，大加贊賞：“食魚不見魚?！濒~糕從此在荊楚一帶廣為流傳。

現(xiàn)代的荊州，地處江漢平原，是有名的魚米之鄉(xiāng)。魚米富足后，普通的魚做法和吃法，實在吃不出新意了 ，加上這里的魚實在是富足，為精細化方向發(fā)展奠定了物質基礎。吃沒有刺的魚白，吃魚不見魚。聰明的荊州人吃出了魚糕文化，吃出了舌尖上的荊州……

三、美食的做法

“姑娘，看來遇見你，真是我們的福氣和口福都好啊！你教教我們做魚糕的方法吧！回去以后我們也要學學荊州的魚糕文化?！?br>

趁著叔叔阿姨的高興勁，我向二老傳授了我剛學會的制作方法：

1、將草魚洗凈，從背部剖開，剔去骨和胸刺，從尾部下刀去皮。刮取白色魚肉放入清水中浸泡半個小時，去其血水瀝干。豬肥膘切丁，另外生姜，蔥白切末，一起用絞肉機絞碎，絞三遍。

2、雞蛋去殼，將蛋黃與蛋清分開。蛋清放入攪好的魚肉里面，加精鹽，雞精，清水攪拌成魚肉糊。需要從散狀攪成糊狀。攪的時候要順著一個方向攪。

3、將蒸籠鋪上紗布，倒入魚肉糊抹平（厚4厘米），蓋上蓋，置旺火沸水蒸30分鐘。揭開籠蓋，用潔凈紗布將魚糕面上的汽水搌干。用雞蛋黃調勻后抹在糕面涂勻，冷卻后翻倒在案板上，解刀切成6.6厘米長，1厘米厚的魚糕塊。

我特別告訴叔叔阿姨千萬不要忘記放鹽，我攪的時候攪拌了很長時間，都攪不成糊狀，打電話詢問師傅，才知道忘記放鹽了，加了一小勺鹽，神奇的現(xiàn)象發(fā)生了，10秒鐘即成糊狀。

生活中，神奇的事，時有發(fā)生。它帶給人高興，帶給人滿足，帶給人無限的遐想……比如我和叔叔阿姨的相遇。

四、品嘗美食

我?guī)灏⒁虂淼骄频?。婚禮剛開始，我和朋友珍打過招呼，迅速找地方安排好二老坐下，叔叔阿姨一臉尷尬?！笆迨灏⒁?，沒事，我的朋友比我還要好客，荊州的風土人情，您二位也一并品嘗?！?br>

正說著，婚宴開始上菜了。只見服務員用托盤端來一個大盤子放在桌子中央。盤子內整整齊齊地碼放著魚糕，周圍搭配著鵪鶉蛋，上面是用黑木耳，瘦肉，紅辣椒，香蔥混合炒的勾過茨的碼子。

看著盤子里面菜的顏色，叔叔豎起了大拇指。阿姨則迫不及待地夾了一塊送入口中，閉上眼睛品過之后，她雙眼泛著淚光，嘴角上揚著滿意的笑?！磅r香嫩滑，清香可口，魚含肉味，肉有魚香。真是荊州一絕啊”

為了二老的不留遺憾，我如數(shù)家珍?！霸谇G州，家家戶戶辦宴席，都不能缺少“頭菜”?！邦^菜”，也就是宴席的第一道菜魚糕。您看它晶瑩潔白，軟嫩鮮香，極附韌性，您二老試試，對折它都不斷。因為它的營養(yǎng)豐富，老少皆宜，所以是待客上品。為了圖吉利，今天的婚宴上，它叫“合家歡”。在升學宴上，它叫”步步高升”。在生日宴上，它叫“全家?！?。

“新人來敬酒了。”朋友特意叫兒子，兒媳給遠方的來客斟滿酒，大家舉杯祝福一對新人“百年合好！早生貴子”！我祝叔叔阿姨“旅途愉快”！

五、回味

叔叔阿姨臨別向我道再見！我送上抽過真空的魚糕。告訴二老：魚糕除了宴席上的吃法，還可以清蒸著吃，煮著吃，涮火鍋吃。每種吃法都可以吃出不同的味道……

這看似普通的美食，叫人吃出了傳說中荊州的歷史，吃出了荊州的現(xiàn)代發(fā)展簡史，吃出了荊州的風土人情。它會象劉備大意失荊州、關公耍大刀、桃園三結義一樣，成為荊州的歷史名片，讓更多的游客慕名而至。