? ? 精致米面是一種容易使用、容易儲藏，由原本的谷物經(jīng)過高度處理以后的產(chǎn)品。古人以五谷為生，谷物本身是一個非常好的食物，但是經(jīng)過磨碎加工變成精致米面后，他跟谷物便不是同一回事了，一粒粒精致的大米，就像一堆堆精致的糖，一碗碗精致的面，就像一碗碗糖。精致的米面除了糖，幾乎不含其他營養(yǎng)成分，因此，它與糖一樣具有毒性，同時也是一種非常糟糕的營養(yǎng)。

? ? ? ? 在制造精米面的過程中， 谷物中曾經(jīng)有過的營養(yǎng)（60%左右的鈣、75%左右的鎂、75%左右的鋅、95%左右的維生素E、75%左右的葉酸）都給破壞了。同時必須脂肪酸和纖維也被破壞。因此攝入精米面 與攝入精致的糖，沒有多大的區(qū)別，身體消化這些米面將消耗人體本身大量的營養(yǎng)素，身體因為你的這個行為好像往自己身上捅刀子一樣，自殘。

? ? ? ? 當(dāng)我們開始制作精米面的時候，并沒有考慮過營養(yǎng)流失的問題。制造他的出發(fā)點是為了使它更容易保存，不容易變質(zhì)。為什么不容易變質(zhì)呢？因為細(xì)菌都覺得那不是理想的食物，所以敬而遠(yuǎn)之，而我們卻興高采烈的把它當(dāng)成是我們的理想食物。然而，精米面帶來的營養(yǎng)不良問題是非常嚴(yán)重的。我們的肚子里填滿了這些米面，不覺得饑餓，但是這些空熱量與我們身體所需要的材料相差甚遠(yuǎn)，所以我們的身體會材料不足。

? ? ? ? 精米面的另一個壞處就是幾乎不含任何纖維，而纖維是適當(dāng)排便和清除毒素、營造良好體內(nèi)環(huán)境所必須的因素。吃太多的精米面跟便秘、痔瘡、直腸炎等緊密聯(lián)系在一起。

? ? ? ? 精米面對健康的威脅并不是來自某一頓飯，而是由于我們每天都在吃，而且?guī)缀趺刻於荚诙啻纬浴Ｎ覀円?，很多谷物通常也是被加工過的，它的營養(yǎng)也被削減到了比空熱量好不了多少的地步。任何被磨碎和剝?nèi)チ死w維和其他營養(yǎng)成分的谷物都不是一種良好的材料來源，因為必須營養(yǎng)成分都已經(jīng)不存在了，而這一點大多數(shù)人都沒有意識到，因此精米面就像隱藏著的一個殺手，嚴(yán)重威脅著身體的健康。為了避免這種傷害，我們盡量在選擇食物時選擇原始的食物，或者沒有經(jīng)過精加工的食物，一種食物加工的工序越復(fù)雜，便離天然越遠(yuǎn)，對人體來說也就越無益。