“蛋炒飯最簡(jiǎn)單也最困難，飯要粒粒分開(kāi)，還要沾著蛋”

這是庾澄慶的那首《蛋炒飯》里的一段歌詞，這段歌詞看似是在說(shuō)蛋炒飯的事情，其實(shí)是在揭露一個(gè)烹飪的要領(lǐng)：菜要做得好吃，不僅是食譜，更是因?yàn)榧妓嚒?/p>

這就是你和大廚之間的區(qū)別，同樣是一份蛋炒飯，為什么別人可以做到米飯粒粒分開(kāi)、蛋花細(xì)碎且口感很棒、火候掌握獨(dú)到，而你只能是一坨米飯，毫無(wú)“好吃”可言？

所以，我就要教你做一碗覺(jué)得堪稱(chēng)經(jīng)典的“XO醬蛋炒飯”。

這節(jié)XO醬蛋炒飯，是本期“廚房必修系列 - 最簡(jiǎn)單也是最難的”廚藝系列課程中的一節(jié)。

全系列一共6道食譜：xo醬蛋炒飯、美式漢堡、新北京炸醬面、墨西哥辣椒醬、羅勒意面、土豆胡蘿卜湯。通過(guò)6道簡(jiǎn)單容易上手的食譜的做法，向你介紹超過(guò)60種烹飪技巧。

學(xué)完全部的6節(jié)課程，你將解鎖以下技能：

本期的老師，也是大咖！

對(duì)了，他還是《瘋狂的冰箱》的常駐嘉賓！

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