清明果，名里含果而非果，所以它也叫清明粿，是一種南方人自制的食品。
每年清明前后，是做清明果的好時候，因為只有這時，它的制作必用原料之一——鼠曲草才有的采摘。到了這時，只要你挎上一小竹籃，拿把小剪子，走上田間地頭，細細去尋，慢慢去找，吹著和煦的春風，曬著春日里的暖陽，不出半天，籃中必能收獲滿滿。在季節(jié)的轉(zhuǎn)換中，此時節(jié)鼠曲草已到了成熟的時節(jié)。若是你運氣不夠好，選地不對，沒能采到多少，你還有個選擇，那就是艾草——做清明果的另一原料，野生艾草比鼠曲草在生長面積和數(shù)量上都要大許多，所以每每鼠曲草稀缺時，它就是很好的替代品。
鼠曲草或艾草采好后首先要進行第一洗，即拿回去洗凈泥沙，然后放置一晚上晾干；第二天一早就可以用剛燒滾的開水沖泡，這一過程中常常會使?jié)M屋飄香，都是鼠曲草或是艾草的清香，這香味直沁肺腑，令人神清氣爽；等開水變涼后，就要進行第二次漂洗，這一道程序就是為了把這些野外采來的植物徹底清洗干凈，以保證清明果的口感。
鼠曲草或艾草洗凈后，就可以與糯米粉、面粉或米粉拌勻，揉勻，直到面團變得柔軟而又光滑為止，這面團是綠色的，對于見慣了白色面團的我們來說，它絕對會讓你眼睛一亮，倍感清新。每次我家做清明果時，都是分工合作，有條不紊，如媽媽在做清明果餡時，大妹妹幫忙洗菜切菜，因為媽媽每次餡要放入香菇、新鮮豆角、藕、新鮮精肉、豆芽、豆干、大蒜、生姜、小米椒等，所有這些食材都要切細、剁碎，因此必須要有個幫手；我和爸爸則拌粉揉團；小妹妹把蒸果用的器具準備齊全，收拾妥當；就這樣同時開工，一般香氣四溢、美味可口的果餡做好之際也是面團成型之時，即使不同步，那也相差不了幾分鐘。
搟皮兒是項技術活，清明果皮與餃子皮的中間厚邊緣薄的要求不同，它需整張皮均勻得搟得不厚不薄，要圓而不要方，這樣包進餡后才能捏出精致漂亮的波浪紋，直接影響到最后成品的漂亮度。
包的時候餡要適中，皮對向捏攏后，就要給它“裝扮”一番——捏波浪紋，左手托住裝了餡的面皮，右手大拇指和食指中指分別置于捏攏面皮的左右兩邊，大拇指一指挨著一指往下壓，熟練的話，十幾秒就能捏好一個果，這樣，一個完整的清明果就做好了。清明果的味靠餡，也靠皮，餡鮮皮勁道，那就是成功的一次勞動。
清明果，不僅含有果的鮮美，更有童年、少年的回憶，現(xiàn)在每次放假回家，爸媽依然會把提前采摘來的鼠曲草或艾草干拿出來，繼續(xù)全家人一起合作，現(xiàn)如今有了三位小成員的加入，那做果的氛圍，從爸媽臉上的笑容中可以得到最好的答案……
