本文內(nèi)容主要基于《心理學(xué)與生活》，如果有疑問(wèn)，請(qǐng)查閱書籍。
你餓了嗎？老人會(huì)說(shuō)，餓了就要吃呀！但是你怎么知道，你真的是餓了，需要能量了，而不是僅僅嘴巴饞了？
科學(xué)家一開始也以為，是胃空了，你才餓。為此，偉大的科研工作者專門獻(xiàn)身做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他吞了一個(gè)氣球，氣球上連接了一個(gè)橡膠管。估計(jì)和胃鏡差不多，但是肯定比胃鏡難受。餓的時(shí)候，胃會(huì)收縮痙攣，我想大多數(shù)人都有這個(gè)體會(huì)，胃都餓抽抽啦！然后科學(xué)家就覺得，嗯是胃收縮導(dǎo)致你產(chǎn)生了饑餓的感覺。
結(jié)果呢，另一群科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)，如果給小老鼠注射葡萄糖，可以阻止它的胃收縮?？墒撬廊粫?huì)餓，還是會(huì)到處找吃的。這就奇怪了，難道饑餓感不是來(lái)自胃嗎？而且，一個(gè)手術(shù)完全切除胃的病人，依然有饑餓感。沒(méi)有胃的小老鼠，依然喜歡吃東西。
這就糾結(jié)了。原來(lái)胃并不是饑餓產(chǎn)生的必要條件。那到底什么才是產(chǎn)生饑餓感的根源呢？科學(xué)家把目光轉(zhuǎn)向了大腦。畢竟大腦是人體的中樞嘛。之后人們發(fā)現(xiàn)，在大腦里有兩個(gè)區(qū)域，對(duì)于饑餓有直接作用。一個(gè)區(qū)域叫外側(cè)下丘腦（LH），另一個(gè)叫腹內(nèi)側(cè)下丘腦(VMH)。反正你知道都在下丘腦就對(duì)了。
下丘腦雖然只是大腦里很小的一部分，但是卻主管人體內(nèi)臟和內(nèi)分泌系統(tǒng)的絕大多數(shù)功能。LH和VMH通過(guò)血液判斷是否需要進(jìn)食。血液里的葡萄糖和脂肪是人體主要的能量來(lái)源，當(dāng)血液里的感受器發(fā)現(xiàn)，血液里的葡萄糖水平已經(jīng)很低時(shí)，肝臟會(huì)分解肝糖原制造葡萄糖，同時(shí)傳遞信息給LH，告訴你的大腦，你餓啦！快點(diǎn)吃飯去！同樣，脂肪也是一個(gè)道理。
為什么餓了特別想吃肉呢？因?yàn)槿饫锏闹径嘌?，脂肪能比葡萄糖提供更多能量，更快使得血液里的能量物質(zhì)水平恢復(fù)正常。當(dāng)你的大腦得到“餓了”這個(gè)信號(hào)之后，就會(huì)通知你的嗅覺和味覺細(xì)胞，使它們更敏感地尋找食物。
而當(dāng)你吃飽了，食物的重力會(huì)使得胃下墜，鼓漲。這種壓力就會(huì)刺激胃里的壓力感受器，傳遞信號(hào)給大腦你吃飽啦！口腔里也有一些感受器能感覺你已經(jīng)吃了多少食物。同時(shí)，食物被消化，血液里的葡萄糖和脂肪水平提高時(shí)，MVH就會(huì)獲得信號(hào)，啊，你小子吃飽了啊，那別吃了！得，你就得停下。因?yàn)槟愕拇竽X告訴你，你吃飽啦！不許吃啦！
但是，事情肯定不會(huì)這么簡(jiǎn)單的。人體多復(fù)雜啊。高熱量高蛋白食物（就是肉啦）比低熱量低蛋白的食物（比如蔬菜）更容易產(chǎn)生飽腹感，而且你吃飽了，平常最喜歡吃的食物也不想吃了是不是？
可是，如果你一直在換著花樣吃，那你口腔里的感受器就會(huì)出故障，它不知道你究竟吃了多少。同時(shí)，味覺和嗅覺經(jīng)常變化也會(huì)使你吃更多食品，甚至抵消血液能量物質(zhì)水平提高和胃壓力這種信號(hào)，讓大腦不停地告訴你，繼續(xù)吃！繼續(xù)吃！撐死為止！自助餐不就是這樣。
這種行為也許有一些進(jìn)化方面的原因。畢竟人類現(xiàn)在的身體和幾十萬(wàn)年前相比沒(méi)啥變化。想當(dāng)年，老祖宗們要吃一頓大餐，那可是相當(dāng)不容易。不抓緊時(shí)間多吃點(diǎn)，多囤積點(diǎn)，也許過(guò)很久都吃不到了。那就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良的喲。所以……你要做自己身體的主人！不要被身體左右！
現(xiàn)在你知道了人為什么會(huì)餓，為什么會(huì)飽。但是你有沒(méi)有不餓也要吃的時(shí)候？當(dāng)然有。你的一日三餐都不一定是餓了才吃。（當(dāng)然，上學(xué)的時(shí)候通常都是餓了才能吃……）
其實(shí)，吃飯這件事是很復(fù)雜的。要看你的宗教信仰，喜好，習(xí)慣，各方面社會(huì)文化因素。比如說(shuō)，你給一個(gè)穆斯林一個(gè)豬肉漢堡，他打死也不會(huì)吃的。即便不管這些，你的體型也是個(gè)很大的問(wèn)題。如果你覺得自己太胖了，那你就算看到大餐也可能一口都不吃。已經(jīng)這么胖了，怎么還吃得下去啊……想到就哀傷。體型這個(gè)事吧，肯定是女孩比男孩更擔(dān)心。所以女孩比男孩更容易得厭食癥。
那我們就順便再聊聊，為什么會(huì)有肥胖癥和厭食癥。那些長(zhǎng)期節(jié)食的人，通常會(huì)越節(jié)食越焦慮。因?yàn)槊刻於家?jì)算自己吃了多少能量。但是，并不是所有節(jié)食者都會(huì)得厭食癥，那只是少數(shù)。多數(shù)人根本堅(jiān)持不到厭食癥那種程度。而這些節(jié)食者在放棄節(jié)食以后，反而是吃的最多的人。
這告訴我們一個(gè)真理。永遠(yuǎn)不要節(jié)食！要減肥，去運(yùn)動(dòng)！要不然少吃點(diǎn)也可以，但是不可以不吃哦~
