紅城醬酒論

? 端午制曲,重陽(yáng)下沙,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,5年封壇窖藏,1瓶茅臺(tái)醬酒,30道工序,165個(gè)工藝環(huán)節(jié),對(duì)醬酒繁復(fù)的工藝來(lái)說(shuō),釀造者的經(jīng)驗(yàn)和匠心,尤為珍貴。

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