很適合溫燥時滋養(yǎng)肺胃。沙參和玉竹都是入肺胃經(jīng)的養(yǎng)陰藥，在咳嗽、嗓子干疼的藥物中總會用到?？梢栽谒幍旮髻I15克、20克，再將半只鴨子用水焯過，去掉血水，和沙參、玉竹一起放在沙鍋里煲湯，煲到鴨肉熟了、湯變濃了就可以了。

煲這種湯時，不要加蔥姜等任何作料，只用沙參和玉竹，湯煲好后只加鹽來調(diào)咸淡。這種湯會帶有香米的自然清香，煮熟的沙參和玉竹也很好吃。這種湯在燥熱難耐時非常適用，因為沙參、玉竹是滋陰的，兼有清熱作用，鴨子比雞的性質(zhì)要偏涼，和沙參、玉竹配絕對沒有上火的問題，平補之中略帶清熱的作用。

——《不上火的好生活》閱讀筆記14