一、今日學(xué)習(xí)

《生物化學(xué)與分子生物學(xué)》第一節(jié)

生物化學(xué)主要從分子水平來(lái)審視生物。

分別從：分子結(jié)構(gòu)功能、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)、遺傳信息傳遞的分子基礎(chǔ)與調(diào)控規(guī)律三個(gè)部分來(lái)與其他事情加以區(qū)別。

生命體與非生物體的本質(zhì)區(qū)別就是可以通過(guò)新陳代謝來(lái)進(jìn)行物質(zhì)交換。

其表現(xiàn)就是將無(wú)序的原子以有序的性狀呈現(xiàn)出來(lái)。

人體的蛋白質(zhì)內(nèi)有20種氨基酸，氨基酸通過(guò)側(cè)鏈鏈接成為肽，并不斷形成一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)以及四級(jí)結(jié)構(gòu)。并且每一個(gè)結(jié)構(gòu)都有特定的秩序和規(guī)律。而結(jié)構(gòu)越相似的生物，其種性與功能也越相近。

另一個(gè)蛋白質(zhì)是由碳、氮、氧、硫、氫合成的。其中氮的含量最多，達(dá)到16%左右，通過(guò)測(cè)定的氮含量，就能測(cè)定生物的蛋白質(zhì)含量。三聚氰胺其實(shí)就是通過(guò)氮含量增加來(lái)假替生物的蛋白質(zhì)。