每次買(mǎi)牛肉都有點(diǎn)糾結(jié)，就怕炒得不好吃又浪費(fèi)了，畢竟黃牛肉不便宜。
今天就我和女兒在家，準(zhǔn)備少買(mǎi)點(diǎn)牛肉。于是與店主有了下面一番有趣的對(duì)話。
我：老板，請(qǐng)給我割二兩能小炒的黃牛肉吧。
店主：二兩？太少了，不好割。
我：可是買(mǎi)多了浪費(fèi)。
店主：浪費(fèi)？牛肉根本就沒(méi)有浪費(fèi)的。
我：前幾天在你這兒買(mǎi)半斤就浪費(fèi)了一大半。我家孩子吃不了多少的。
店主：孩子吃得少，大人可以吃呀，牛肉哪有浪費(fèi)的呢？
聽(tīng)起來(lái)店主的話沒(méi)錯(cuò)?？伤恢赖氖?，我這個(gè)人從來(lái)不吃牛肉的，自小就接受不了那味道。
我說(shuō)，那就多割點(diǎn)來(lái)個(gè)二十塊錢(qián)的吧。后來(lái)，老板替我割下薄薄的一片，再?gòu)娜獍干咸睃c(diǎn)零頭，湊上十九元。
回家后，我將其切一半用小碗盛著。先百度一下，隨后按照度娘教的方法，倒入一些料酒生抽，再敲了一個(gè)雞蛋濾進(jìn)去一部分蛋白，又傾入些許生粉，倒了幾滴植物油。而后拿筷子攪拌均勻，將其腌著。
接著，切了點(diǎn)姜絲，拍了三瓣蒜容，又切了一個(gè)尖青椒和兩個(gè)米椒備用。還將約兩寸長(zhǎng)的嫩萵苣切成了十多片。
待電飯鍋內(nèi)的米飯香氣四溢，我便開(kāi)始炒菜，當(dāng)然黃牛肉片是最后炒的。
待鐵鍋燒干，放入比平時(shí)炒菜多一些的豬油，油化了便倒入切好的姜蒜辣椒翻炒，爆出香味后倒入腌好的黃牛肉片。待牛肉片變色倒入少量新鮮萵苣片，翻炒幾下便讓孩子嘗嘗。
“呀，今天的牛片好嫩！”
“還要加點(diǎn)鹽或醬油嗎？”
“不要加了，這樣蠻好吃的！”
趕緊關(guān)火盛盤(pán)。還好，今天這小盤(pán)炒牛肉，孩子吃得所剩無(wú)幾，終于沒(méi)有浪費(fèi)。
你看，吃個(gè)小炒黃牛肉，一人一餐的份量不就二兩嗎？剩下的一半又只能入冰箱改天再炒了。
