這五種果蔬皮不能吃

1地瓜皮傷害肝臟

紅薯（又叫甘薯，地瓜）長(zhǎng)期與土壤直接接觸，很多有害物質(zhì)會(huì)被吸收在紅薯皮中。它的皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。而且，呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”。進(jìn)入人體會(huì)損害肝臟，并引起中毒。

2土豆皮慢性中毒

土豆皮里含有配糖生物堿，并且這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，如果誤食會(huì)引起中毒。由于是慢性中毒，暫時(shí)無(wú)癥狀或癥狀不明顯，往往不會(huì)引起注意，但是對(duì)身體的危害是很大的。尤其是長(zhǎng)了芽和皮色發(fā)青的土豆，含毒素更高，應(yīng)絕對(duì)禁止食用。

3柿子皮傷胃

醫(yī)學(xué)研究證明，可對(duì)腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時(shí)，主要存在于柿肉內(nèi)而柿子成熟后，鞣酸便會(huì)集中于柿皮內(nèi)。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥。

4銀杏皮傷神經(jīng)

銀杏果皮中含有毒物質(zhì)“白果酸”“氫化白果酸”“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

5荸薺皮有寄生蟲(chóng)

荸薺常生于水田中，荸薺皮中還含有寄生蟲(chóng)或蟲(chóng)卵，如果在生吃時(shí)吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病。