愛吃的人對生活總會(huì)有一種積極快樂的難以言說的熱愛。

之前偶然看到梁實(shí)秋先生的《雅舍談吃》一書，本以為是長篇累牘，描寫各類風(fēng)花雪月的雅調(diào)，拿起一讀才發(fā)現(xiàn)先生三言兩語的描述，寫的都是讓人垂涎三尺的美食，忍不住一口氣把書看完，就是翻完最后一頁仍然意猶未盡。

梁實(shí)秋先生在雅舍系列專用一冊用來講述自己平生游歷各處，嘗過的各處美食，有講到烹調(diào)的方法，制作的手藝，吃食的時(shí)節(jié)，各地的風(fēng)味差異乃至中西飲食的對比，如此種種，說的盡是這般那般的美味。先生講的各地著名的菜色菜品，有些也許已經(jīng)作古，只有在電視電影里才能再聽見那樣的菜品。之前反響熱烈的紀(jì)錄片舌尖上的中國拜訪了許多民間美食，那些美食，無不是因時(shí)因地，取料精細(xì)，制作繁瑣，且看到那些美食的制作者都是有些年歲的老人家了，年輕人大概也很少愿意去傳承那樣繁雜的手藝了。如今快餐遍布的時(shí)代，那樣費(fèi)時(shí)費(fèi)工地去制作一道美食，竟變成少有而奢侈的事情，不得不感嘆美食的沒落。還記得小時(shí)候過年的時(shí)候，村里人都會(huì)集結(jié)在一戶人家全村人一起抻糍粑。那時(shí)男女老少，青壯年勞動(dòng)力抻糯米，婦女孩子在桌上將抻好的糯米做成糍粑。全村人都在一起，出自己一份力，也帶走自己的那份糍粑。如今，村里勞動(dòng)力外出，機(jī)器進(jìn)駐，再想吃糍粑也不過是拿了糯米去店里機(jī)器加工，那樣熱熱鬧鬧做糍粑的場面再難得一見了。

做美食和品嘗美食只是一種承載，然而卻透露出一個(gè)人本身對生活的積極態(tài)度。也許我們很難去做出那樣的美食佳肴，但是只要熱愛生活，對生活的樂觀快樂的態(tài)度，我最愛的莫過于三毛。三毛在撒哈拉沙漠的故事中用中國飯店一文描述了自己在撒哈拉缺糧少食的情況下制作的各種簡單的中國菜肴，讓的自己先生荷西及朋友嘖嘖稱道。一頓簡單的飯菜也能帶來美好和幸福。

民以食為天，生活的幸福一部分來源于飲食，而另一部分，也源自對吃的態(tài)度和追求。對吃食的講究和玩味，是把對生活的熱愛融入到最普通的而又必不可少的環(huán)節(jié)中去了。最近看雜志在推各式年味，強(qiáng)推大家讀一讀美食，博一饞味回想。