2018年9月18日? ? 星期二? ? 晴
女兒城里的飯館很多，最出名的要數(shù)巴人堂了，巴人堂最出名的也就是摔碗酒了。雖然我是地地道道的恩施人，但是，也只是久聞其名，從未見識(shí)過真正邊喝酒，邊摔碗的熱鬧景象。
而今晚有幾位遠(yuǎn)方的朋友到恩施來，我們盡地主之誼請(qǐng)他們到我們這兒最負(fù)盛名的土家館子體驗(yàn)不一樣的風(fēng)情。
一到里面，就看見整個(gè)大堂里面有三十多桌，就像農(nóng)村里整酒的流水宴席一樣。桌與桌之間沒有間隔，都是矮桌子，柳木椅。堂屋前面有個(gè)小舞臺(tái)，舞臺(tái)上有個(gè)大屏幕，屏幕上有著美麗恩施的山山水水、許多景點(diǎn)。
整個(gè)屋子里是鑼鼓喧天、熱鬧非凡啊！還有旁邊的那些桌的人摔碗的聲音，開始那刺耳的噼里啪啦的響聲還讓人心驚肉跳，等坐了一會(huì)兒后就習(xí)以為常了。
不一會(huì)兒就上了一滿桌子的菜，都是恩施的特色菜:臘蹄子、合渣、榨廣椒、炕洋芋、包谷粑粑等，這些在外地是沒得吃的。然后，外地的朋友端起了我們這里土碗，喝著土家的梅子酒，而我因?yàn)樯眢w不適則用土碗盛茶，以茶代酒來敬遠(yuǎn)方的客人。
喝完一碗就得摔，邊摔還聽人們嘴里不停念叨:一摔霉運(yùn)走，二摔好運(yùn)來，三摔官職升，四摔廣進(jìn)財(cái)，五摔姻緣到，六摔桃花開，七摔百病消，八摔鴻運(yùn)在，九摔家和睦，十摔福滿宅。
摔碗酒是古時(shí)候土家族兒女上戰(zhàn)場(chǎng)時(shí)候喝的壯行酒，表示著男兒報(bào)效國(guó)家，挺身而出的豪情，也表示著對(duì)妻兒父母的不舍。每喝一杯酒就要將碗擲落于地，將碗摔碎，以示歲歲平安，這代表了人們的美好的愿望。我們剛開始摔碗兒的時(shí)候都很拘謹(jǐn)，害怕破碎的碗的碎渣觸碰到別人，越到后來越豪氣沖天，越是摔得猛，碎渣子滿地都是。
喝摔碗酒也是有幾分講究，最瀟灑的摔碗者，當(dāng)然是喝凈后，亮底，三個(gè)指頭拈著碗，輕輕從頭頂往后扔過去，一個(gè)漂亮弧線，碗自由落體，碗沿先著地，這受力不均衡，自然就解體，四分五裂，酒與人的魅力也到了巔峰。如碗砸地，厚實(shí)的碗底先著地，還是整個(gè)碗，沒有破碎，按我們的規(guī)矩這是要罰酒的。
最有趣的是我們這桌的一位朋友使勁兒摔碗的時(shí)候，碎渣子沾到旁邊一桌一個(gè)男人的身上，他嘀咕了一句“斯文點(diǎn)喲！”這下可不得了了，我們這桌的朋友端起一大瓶就去給這個(gè)人敬酒了，喝了這杯酒，大家彼此都盡釋前嫌、喜笑顏開。原來他們那桌都是武漢的，火爆的武漢人到了我們這個(gè)酒文化盛行的地方都變得沒脾氣了。不爽快要喝酒，爽快也得喝酒，反正大伙兒一起大碗喝酒、大碗吃肉，豪氣干云。
最讓外地朋友興奮的時(shí)候來了，我們恩施的土家幺妹兒穿著民族服裝唱著祝酒歌，一杯又一杯地和客人們邊喝邊摔碗。原本我們的外地客人都不怎么喝酒和摔碗的，哪里知道這些花枝招展的姑娘們的歌喉如黃鸝一樣婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽，姑娘們一碗接一碗地喝，我們的客人也不停歇，一口氣喝了十幾碗，一首山歌終于結(jié)束。聽著姑娘們又唱男聲，還唱女聲，惟妙惟肖，真的是非常好聽，這歌聲就是下酒的菜??！讓我們側(cè)耳聽聽恩施土家民歌《黃四姐》:
男：黃四姐
女：你喊啥子？
男：我給你送一個(gè)絲帕子
女：要你一個(gè)絲帕子干啥子？
男：戴在妹手上，行路又好看，做客有人瞧，我的干妹子
男：黃四姐
女：你喊啥子？
男：我給你送一根金簪子
女：要你一根金簪子干啥子？
男：插在妹頭上，行路又好看，做客有人瞧，我的干妹子
男：黃四姐
女：你喊啥子？
男：我給你送一件綢衫子
女：要你一件綢衫子干啥子？
男：穿在妹身上，行路又好看，做客有人瞧，我的干妹子
男：黃四姐
女：你喊啥子？
男：我給你送一對(duì)金戒指
女：要你一對(duì)金戒指干啥子？
男：戴在妹手上，行路又好看，做客有人瞧，我的干妹子
男：黃四姐
女：你喊啥子？
男：我給你送一雙絲襪子
女：要你一雙絲襪子干啥子？
男：穿在妹腳上，行路又好看，做客有人瞧，我的干妹子
女：哎呀我的哥，你送上這么多！
男：東西這個(gè)少了些,你不要這么說。
那些漂亮的土家幺妹兒唱起這些歡快的民歌，給遠(yuǎn)方的客人們一杯杯敬酒，讓客人們腳都挪不動(dòng)了！
這個(gè)摔碗酒的確非常有特色，這家餐館把土家文化也發(fā)揚(yáng)到了極致!處處都是土家風(fēng)情，處處都是快樂天地!外地的朋友在這里感受一把恩施的熱情、豪爽、快樂。
