炒土豆絲

? ? ? 在飯店里，我總是看到炒土豆絲的身影，我每次都吃的特別多，今天我決定自己嘗試做一次土豆絲。

? ? ? 我首先在網上翻來翻去，找到一個做土豆絲的方法。但是我又一想，還是問奶奶好，于是我就跑到廚房，對奶奶說：“今天我想做一次炒土豆絲，您能幫我嗎？”奶奶很爽快的答應了。她開始指揮我做準備工作，先拿幾個土豆削皮，我小心翼翼的把土豆的皮削掉，但還是削得太多，奶奶開了個玩笑說：“你都快把這個土豆削沒了！”我說：“湊合用吧，這是第一次?！?/p>

? ? ? ? 接著奶奶讓我把削好皮的土豆切成絲，泡在水里。我問：“為什么要把土豆絲泡在水里，直接炒不好嗎？”“因為土豆里有淀粉”，奶奶回答道：“如果有淀粉的話，這個土豆絲做出來會比較黏，可能不太好吃，泡了的話可以不粘鍋、也爽口。”奶奶繼續(xù)指揮著我，把鍋架好，倒油開火，這些都忙活完之后，奶奶讓我把土豆絲從盆里拿出來，“這是你第一次炒菜。準備好了沒？”奶奶說：“先把土豆絲放進鍋里，用炒菜鏟在鍋里翻來翻去。”我開始不會，在奶奶的耐心教導下，我終于學會了怎么翻。等我馬上快炒熟的時候，奶奶忽然說：“行了，就到這，現(xiàn)在倒醋！放鹽！”我問：“為什么要倒醋？”奶奶說：“這樣可以讓淀粉留在土豆絲里，起到不粘鍋的作用。”

? ? ? ? 最后，我的土豆絲出鍋了，奶奶幫我盛了出來，爺爺先嘗了一口說：“不錯，小廚師手藝不錯！”奶奶又嘗了一口說：“好吃！不過土豆絲還是有點黏，下次不黏就更好了！”

? ? ? 看來做飯也是挺難的，有這么多步驟。如果想做的好，就得在各個方面都讓它很完美，比如口味、顏色、樣式，都是有講究的。吃也是一種文化嘛！