? ? ? 在我的老家—沂蒙山區(qū)，流傳著這樣一個歇后語：忙得和大年三十似的。表示太忙了，太太忙了，忙得實在不能再忙了，或者說忙得一塌糊涂。言下之意就是說大年三十是一年中最最忙碌的一天。平時鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親見面打招呼除了吃了喝了，也習慣來上一句“忙啥呢”，“忙煞了”對方總會不失時機的調侃一句“忙得和年三十似的嗎”，隨即兩人便哈哈大笑一陣，久而久之，便成了流行于當地的歇后語。

? ? ? 說實話，這大年三十的忙，也不是空口無憑的，是的的確確實實在在的忙。

? ? ? 大年三十，是一年的最后一天，按風俗，一年中大大小小所有的事情都要在這一天了結，大年初一新的一年的重啟也要在這一天充分準備好，承上啟下，自然事情繁雜，不亦樂乎。

? ? 先是忙祭祖，沂蒙山區(qū)，孔孟之鄉(xiāng)，百善孝為先，過大年，最最重要的事情就是感恩祖先。在這里，祭祖的方式有兩種，一種是上墳，一大早備好祭品瓜果紙錢香火，一家之主便帶著兒孫到山上墓地去上墳。還有一種就是請家堂，意思就是把上邊五代先人都請到家里來過年，這下可有忙頭了：首先要把五代先人的牌位寫好，板板正正的用特定的方式（折成上邊箭形下邊梯形底座可以自行立?。┱郫B好，然后按輩分大小排好，畢恭畢敬地擺到堂屋正中的八仙桌后面，前面的桌面上便一樣樣擺上盤好的雞（翅膀要含在嘴里）、魚（上好的白鱗魚要繞在白菜芯上）、豬肝（立著放似山）、方肉、豆腐、豬耳朵、芹菜炒肉、松肉（豎著排）、丸子整整九大碗，另外還有饅頭，各種點心、水果、糖果等，每個菜上都搭上綠綠的菠菜或是芹菜葉，上面再掛上染紅的粉條，紅紅綠綠的，煞是好看。

? ? ? 做完這些便已過晌，接下來還要扒豬頭。那年代，豬肉是萬萬買不起的，豬頭也是要憑票才能買到的，帶回家需要先用瀝青祛毛，瀝青也只是能去掉光滑表面的豬毛，最難的是豬頭皺褶處，需要用烙鐵燒紅了插進去烙，滿院子都飄著燒焦的豬毛味，剩下的細毛毛最后再用鉗子鑷子一根根拔掉，反復沖洗干凈，一劈兩半入鍋，隨著劈劈啪啪的灶火，便升騰起濃濃的期盼已久的肉香。

? ? ? 大年三十，男女自然分工是特別明確的，男主人要掃屋子（包括掃屋頂：把掃帚綁到桿子上）掃院子打煙筒胚爐子上墳或寫牌位折牌位點香打紙請家堂殺雞禿豬頭貼對聯，女主人打掃房間廚房洗刷鍋碗瓢盆盤雞弄魚準備貢品炸年貨剁餡子和面包餃子準備年夜飯一家老小的新衣鞋帽等。男主人收拾完豬頭，便帶著孩子們去貼對聯。貼對聯是孩子們最最喜歡的事情了，至于喜歡，不僅僅在于貼上紅紅的對聯便真真正正有了年的味道，更在于區(qū)分主房側房廚房豬圈大門的內容及上聯下聯，這可是表現自己聰明才智和學習的大好時機，爭先恐后，歡天喜地。

? ? 擺好八仙桌上的祭品，大鍋里燉上豬頭，女主人便關上鍋屋（廚房）門開始炸雞炸魚炸松肉炸丸子炸藕合炸麻花，據說這時候是任何人不允許進去的，否則丸子就炸不成丸而都炸散了，現在想來是防止孩子忍不住進去吃和危險，但在那時我們卻是深信不疑的。

? ? ? 炸完年貨，便開始準備年夜飯。年夜飯的餃子要是肉餡的，那時候絞肉機是沒有的，家家戶戶噼里啪啦剁餡子，此起彼伏，一家更比一家響。那年頭，大棚菜是沒有的，白菜蘿卜豆芽米豆皮子就是自給自足上等的好菜，熬爛菜也是必不可少的，豬頭肉撈出后的湯，放上自己生的豆芽、蘿卜片、大白菜、米豆皮子等，燴上一大鍋，就是年后最最受歡迎的大菜了。

? ? ? 年夜飯除吃肉餡的餃子外，還要準備米飯，要大米小米混合的，寓意金銀，必須蒸出鍋巴，意為過罷。年夜飯（好像一天忙的只吃了這一頓）后，孩子們出去放花放鞭后打牌守歲，女人們便又開始包餃子，這次是素餡的，芫荽豆腐或韭菜豆腐，意為延歲和兜福久久，包了一蓋墊又一蓋墊，足夠大年初一一整天的飯。然后把孩子大人第二天一早穿的衣服鞋帽一一準備好。時過午夜零點，開始放鞭下餃子發(fā)前浪（發(fā)錢糧），壓鍋（每個鍋里放上豆腐，寓意福祿連年不斷），方算守歲結束，一年完美收官。

? ? 這林林總總，大事小情，是不是真的忙得像大年三十啊！哈哈，其實就是大年三十！