減肥吃米食好？還是面食好？

這是減約小編在后臺收到胖友們最多的問題之一

南方人愛吃米飯，北方人則更傾向于面食，那么減肥究竟該選哪一種呢？

今天，減約小編特意請來了減約專家來聊一聊這個(gè)會恐怕會引起南北矛盾的問題：

張老師

國家公共營養(yǎng)師

長期致力于營養(yǎng)學(xué)本土化研究

主要從事體重管理、食物營養(yǎng)、人群膳食營養(yǎng)等方向的研究和項(xiàng)目

減約小編：張老師好！我想問問吃面食更容易胖嗎？

張老師：相比于粗糧，是的。

相同質(zhì)量的粗糧和面食相比，面食中的主要成分是淀粉，淀粉更容易消化吸收，生糖指數(shù)更好，當(dāng)生糖指數(shù)過高時(shí)，淀粉通過胰島素轉(zhuǎn)化成脂肪，儲存在體內(nèi)。

減約小編：那么在減肥期間，米食和面食相比較，更推薦吃哪一個(gè)咧？

張老師：其實(shí)，在減肥期間，兩樣都不推薦多吃，非要選的話就米食吧，大米吸水率高一些，同樣重量米飯比饅頭熱量低很多。

減約小編：啊哈哈哈，看來我要拋棄饅頭沾湯了！

張老師：哈哈是的，吃三碗米飯的熱量大概和一個(gè)大饅頭的熱量相當(dāng)。

減約小編：(⊙o⊙)…OMG！

看到這里，咱們無面不歡的大西北同胞都生無可戀了吧？

但是，我們并不是說：減肥期間一定不能碰面食。

關(guān)鍵是，要避免各種不利于減肥的烹調(diào)方法、減少精細(xì)加工食品、少吃營養(yǎng)比較差的零食，做出更健康的飲食選擇。

咱們來說說怎么吃這兩種主食，既可以保證營養(yǎng)，又可以更好地提升減肥效果；

米飯

▼

可以選擇和糙米一起煮，按糙米和大米3:7的比例進(jìn)行使用，這樣可以讓營養(yǎng)更加豐富。還可以和瘦肉丁，雞胸肉丁等加上其他蔬菜炒飯，更有利于持久的飽腹感。減約食譜里有詳細(xì)做法哦~~~

面食

▼

選擇蕎麥面替換普通面條，又或者可以選擇意大利面，意大利面是硬麥面粉做的，飽腹感持久，不容易餓，但是要少放醬料。

如果實(shí)在覺得吃主食會胖，可以換成各種雜糧、根莖類和雜豆。例如糙米、蕎麥、燕麥、白云豆、鷹嘴豆、紫薯、山藥等等，都是很不錯的選擇。

當(dāng)然，這些減肥事項(xiàng)也是要注意的：

遠(yuǎn)離油炸

炸雞什么的就不用說了吧，尤其是那種裹著面團(tuán)放油里猛炸的。

多吃蔬菜

多吃多健康，最好別勾芡。

零食要少吃

把堅(jiān)果和各種奶類當(dāng)零食就好了。

控制食量

吃的再健康，一天吃八頓，體重還是會往上飆的嘛。

你是南方人還是北方人呢？你喜歡吃面食還是大米呢？

如果你有減肥的難題，歡迎留言，減約小編會幫你解答哦！