? ? ? ? 在購(gòu)買麥盧卡蜂蜜前，學(xué)點(diǎn)鑒別麥盧卡蜂蜜的常識(shí)是非常重要的，如何鑒別麥盧卡蜂蜜的真假，Melita蜂蜜小編建議大家注意6個(gè)方面。

　　1、用手捻，粘手、發(fā)黏的是真麥盧卡蜂蜜，如果捻開(kāi)后有顆粒、硌手、不發(fā)黏，則說(shuō)明糖的含量較多。

　　2、口嘗鼻嗅，觀察麥盧卡蜂蜜是否有油味或異味。一般質(zhì)量好的麥盧卡蜂蜜味甜并且具有清淡與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精。而質(zhì)量差的麥盧卡蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至是臭味。

　　3、質(zhì)量好的麥盧卡蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒將麥盧卡蜂蜜挑起時(shí)，麥盧卡蜂蜜會(huì)成絲狀，極為綿長(zhǎng)，而含水量高的麥盧卡蜂蜜就感覺(jué)很稀。

　　4、取少量麥盧卡蜂蜜滴在試紙或衛(wèi)生紙上，觀察蜜滴邊緣有無(wú)滲潤(rùn)環(huán)。若是優(yōu)質(zhì)的高濃度蜜在蜜滴周邊無(wú)水的滲潤(rùn)環(huán);若蜜滴周邊有滲潤(rùn)環(huán)，證明含有較高的水分。

　　5、觀察麥盧卡蜂蜜上層是否有氣泡，如果有，說(shuō)明麥盧卡蜂蜜中水分大、濃度不夠或存放時(shí)間太長(zhǎng)，導(dǎo)致麥盧卡蜂蜜發(fā)酵，這樣的麥盧卡蜂蜜保質(zhì)期短，容易變質(zhì)。

　　6、很多人以為結(jié)晶的麥盧卡蜂蜜不好，其實(shí)，除了槐花蜜、棗花蜜不易結(jié)晶外，多數(shù)加工后的麥盧卡蜂蜜在低溫下都容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，不結(jié)晶的反而可能是假蜜。