目前采用生機飲食的人，尤其是職場、商界的一些成功人士，很多是因為亞健康等原因使身體亮起了紅燈，健康意識增強了，才開始改變飲食習(xí)慣，選擇部分生機飲食。這類人群應(yīng)在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，采取對癥調(diào)理的方法，進行健康干預(yù)和管理。改善身體的不良狀態(tài)，促進身體復(fù)原。但這需要一個過程，特別是吃慣熟食的人突然增加生食會很不習(xí)慣。

第一，我們可以從水果開始，因為水果一直都是生吃的，可以從水果的量上開始增加，這是大家最容易接受的。最方便的方法是把水果和蔬菜一起做成沙拉(但不宜用沙拉醬)，或者把新鮮果蔬磨成汁來喝。

第二，可以從蔬菜、芽菜開始。在購買蔬菜時盡量買那些能生吃的，如白蘿卜、綠蘿卜、胡蘿卜、彩椒、番茄、生菜、黃瓜、苦瓜、西芹、洋蔥、白菜等，以及我們在超市、飯店都能看到的芽苗菜，如豌豆芽、蕎麥苗、蘿卜苗、葵花苗、香椿苗等，這些芽菜營養(yǎng)價值很高。餐前可以先吃一些生機蔬菜或喝一杯鮮榨的果蔬汁，再吃其他熟食。這樣可以提早激化體內(nèi)的各種消化酶及有關(guān)化學(xué)物質(zhì)，對消化和吸收大有益處，我稱之為“先入為主”。

其實，我們無論在家里還是在飯店都經(jīng)常吃的涼拌菜，就已經(jīng)算是一種生機飲食了，只是在我們的食譜中它們只占有配菜的角色。如果把涼拌菜這個小角色慢慢擴大，逐漸增加它們的量，這樣時間長了就會形成習(xí)慣的。

第三，從堅果類開始，如核桃、黑白芝麻、杏仁、南瓜子、腰果、花生等，生吃是很好吃的，人們也容易接受。

第四，注意食物的“有機”烹調(diào)。將徹底洗凈的果蔬做成沙拉或果蔬汁直接食用，可以避免各種維生素經(jīng)高溫烹調(diào)而流失，讓身體吸收最完整的營養(yǎng)素。

那好了這是本期節(jié)目的全部，感謝您收看，我是小燃老師，很高興為您服務(wù)，我們下期節(jié)目，不見不散。