老家的年味(一)

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新冠之后,不曾回家過年。

安家千里之外,有錢沒錢回家過年,越是拖家?guī)Э谥?,每一次回家也甚不易。有句話說,十八歲離家后再?zèng)]見過故鄉(xiāng)的春夏秋。冬,其實(shí)也并不易見。

年味,是烙印在中國人童年的記憶里,是從前的美好時(shí)光,是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)后的牽掛。

老家,在浙江中部的小城,五金為業(yè),遍地古樟。幼時(shí)讀書,老不懂何為江南,那么美好,那么溫柔,待大了離家,不曾想,離開的就是江南。

幼時(shí)家貧,但年味一直不缺。冬天到了,印象最深的是家里做酒,什么時(shí)間做酒是不知道的,只知道偶爾哪天中午放學(xué)回家,看到桌子甚至地上鋪著滿滿的糯米飯,散發(fā)著縷縷熱氣。午飯自然不用另外準(zhǔn)備,只有備好紅糖或者白糖,放開肚子,挖一團(tuán)糯米飯,蘸上紅糖就是美味。吃了一個(gè)又一個(gè),幾乎不要任何其他配菜,管夠管飽。吃夠了,老媽還會(huì)另外留存一份,用鍋裝好,留待晚飯繼續(xù)吃。待下午上學(xué)時(shí),會(huì)看到媽媽正不斷地把紅曲灑滿鋪開的糯米飯???cè)滩蛔?huì)問,媽,晚飯還有不。“有有,給妞妞留著呢?!奔恿思t曲的糯米飯就不能再吃了,會(huì)裝進(jìn)洗趕緊的大陶瓷罐子,密封,等待時(shí)間的醞釀,來年開封時(shí),酒香四溢。有時(shí)拿不準(zhǔn)可以開封沒,爸媽會(huì)取一根軟管,插進(jìn)酒罐,偶爾讓我在這頭吸上一口氣,放開就會(huì)看到潺潺的紅色米酒流出,老爸用勺子裝上一口,一吧唧,嗯,還得再放放,嗯,不錯(cuò),可以了。偶爾我吸氣重了,嗆了一口,哦,辣辣的酸味!家里做的是米酒,就是江浙的黃酒,估計(jì)和紹興花雕的工藝類似吧。

之后是碓年糕。爸媽把提前把糯米、精米按比例配好,一般要做個(gè)一二百斤,然后泡水三兩天。經(jīng)常是冷冷的時(shí)候,有時(shí)還飄著雪花。傍晚時(shí)光,路燈初亮,爸媽擔(dān)著幾籮筐的米,到年糕店里,給師傅做年糕。年糕店生意很好,人很多,吵吵鬧鬧的。經(jīng)常排到時(shí)已經(jīng)晚上八九點(diǎn)鐘了,這時(shí),我們小朋友和大人一起帶上紅糖等著。準(zhǔn)備好擔(dān)架一樣的小席子,等著自家的米上鍋蒸,等著自家的年糕從機(jī)器里長長的流出來,看師傅快速地切成一條一條。這時(shí),趁熱,就需要把年糕一條一條地?cái)偟较由?,晾干。大人忙碌地晾著,小朋友們前后左右跑著,餓了,就拿一條剛出的年糕沾點(diǎn)紅糖大口大口的吃上。偶有大人不在的孩子,也不要擔(dān)心,自然有相熟的大人招呼著,來來來,我家的年糕剛出鍋,先吃上。攤好之后,差不多十點(diǎn)多了,我和姐姐們深一腳淺一腳的,踩著夜色回家。睡下后,是爸媽半夜起來,從店家那把晾涼的年糕一條條的收好,整理成一餅餅,放回籮筐里,挑回家。

再接著,該是做炸炸了。有蝦片,米沙等等。這時(shí)一般放寒假了,爸媽生好煤球爐,架好熱鍋,燒好熱油,一勺一勺地過油。我們就在旁邊,看著小小的蝦片,在熱油里瞬間變大,茲拉茲拉,浮到油面,又看老媽用撈勺撈起,放到噴里晾干。經(jīng)常等不及晾干,蝦片已經(jīng)到了我們嘴里,肚子里。老媽也不著急,偶爾打趣幾句,一般也不攔著,東西還有的是,等吃夠了,剩下的,自然就是年貨了。姐姐們大了,會(huì)接過媽媽的撈勺、筷子和圍裙,邊聊天,邊炸起來。等做完了,我和姐姐們就著那煤爐的余熱,烤著棉鞋,看著書,聊著故事,現(xiàn)在想來,甚有那圍爐煮茶的味道,不過,我們圍的是煤球爐巴了。

家里對聯(lián)是爺爺寫的。大大的紅紙鋪開,切好大小,爺爺大筆一揮,寫了一對又一對。老爸老說,我們家這么多讀書人,讓小讀書人們寫對聯(lián)吧。姐姐偶爾會(huì)露一手,而我,羞于字太差,總是一溜煙就跑開玩去了。臨近過年的時(shí)候,經(jīng)常吃火鍋,家里有菜地,菠菜、皇帝菜、紅菜,一籃子一籃子的吃,以至于后來,離家后,在外吃火鍋發(fā)現(xiàn)菠菜幾根葉子幾根葉子的吃,甚是不適。

年關(guān)到了,年夜飯后。一家5口,就是打牌的時(shí)光,就著瓜子,數(shù)著票子(壓歲錢),一家人打著三打二。大姐屬于穩(wěn)扎穩(wěn)打型的,我屬于不懂牌橫沖直撞經(jīng)常當(dāng)莊家,而二姐,不居功,不坐莊,經(jīng)常就是當(dāng)狗腿,然后,打牌結(jié)束一結(jié)算,總是二姐贏得多,我輸?shù)枚唷_@會(huì)兒,爸媽會(huì)說,哦,今年又是老二財(cái)運(yùn)旺哦,我則在邊上抹著眼淚虧錢傷心。奇怪的是,二姐的財(cái)運(yùn)一直旺,多年以后,也是她家最是多金,我還是只能悄悄在編書哭窮著。

歲月留下的都是美好,略去了從前父輩的窘迫。

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