教你泡椒鳳爪做法軟糯勁道？

1、雞爪500g去指尖。

2、蒜片3g，姜片10g，青椒15g切條。

3、泡椒150g切塊，紅椒15g切條，小米椒2g切條。

4、水500ml，高度白酒10ml,倒入雞爪，焯水去腥去血沫。

5、撇去浮沫轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，剪開雞爪方便入味。

6、倒入泡椒，白醋15g，白砂糖10g，鹽2g，雞粉5g。

7、倒入麻椒1g，白酒10g，八角1g，倒入姜片，蒜片、青紅椒。

8、倒入小米椒，攪拌均勻，敷保鮮膜密封，冰箱冷藏腌制1—2天，就可以吃了！