文/快樂心

今天太冷了，我的臉好像凍僵麻木的感覺，冷風(fēng)像尖冰一樣在挑破皮膚，刺骨的寒往里嗖嗖地鉆。自行車不知是氣不夠，還是風(fēng)太大，感覺腿使不上力。

今晚要補(bǔ)氣，不光給我的車胎補(bǔ)氣，人也要補(bǔ)一補(bǔ)。最近，除了煮餃子就是煮豆絲，能混一餐就將就一餐。

家里有個(gè)超大的蘿卜，這是半月前，在妹妹地里拔回來的。冰箱里也有儲(chǔ)備的筒子骨和排骨，我早已分成筒骨和排骨配比的幾個(gè)小袋份額。

以前燉湯，我總是把骨頭放鍋里，倒入冷水，一直到水煮開，浮沫蔓延出來后，再撈起骨頭放熱水下沖淋一下，鍋里的水全部倒掉。高壓鍋重新再接冷水，骨頭放進(jìn)鍋開火慢燉。

自從上次看弟媳婦的燉湯步驟，湯的味道確實(shí)不錯(cuò)，我今天也學(xué)著做一下。那就是洗凈豬骨頭，瀝水。鍋里放油和生姜，再把骨頭放進(jìn)去，中火慢炒，直到骨頭炒至焦黃，有微微香氣散發(fā)。把燒好的開水倒入鍋里，等到骨頭的浮沫浮起來后，用鍋鏟慢慢撈起浮沫。鍋里浮沫越來越少，湯的顏色越來越白時(shí)，就把鍋里的骨頭湯全部倒進(jìn)高壓鍋里。中火壓上二十分鐘。

到了時(shí)間后，扭歪氣閥，放完氣，就倒入切好的白蘿卜。加入鹽、胡椒、雞精，調(diào)好味道再蓋鍋。這時(shí)候只需壓五分鐘就行了。

蘿卜的香，豬骨頭的香，隨著氣閥的有節(jié)奏跳躍，香氣溢滿整個(gè)屋子。為了等這鍋湯，今天的晚飯我八點(diǎn)多才吃。

其實(shí)還差點(diǎn)香蔥配色就完美了。太冷了，實(shí)在是不想到露臺(tái)摘蔥，就這樣的，自己吃又不是管客，就不需要表面工作了。

首先嘗一口湯，試試咸淡，入口就是清甜的香，口味正好。咬一口蘿卜，就像啃橙汁一樣，汁水咕咕地滲出。真甜呀！不像是吃蘿卜，一點(diǎn)沒有蘿卜的土腥味，感覺像甜瓜一樣，輕輕一抿，它滑膩膩的往喉頭溜。

在寒冷的冬季，一碗熱氣騰騰的蘿卜湯不僅能驅(qū)散寒氣，更能為身體帶來滿滿的養(yǎng)生功效。民間諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”早已傳頌千古，可見蘿卜在冬季養(yǎng)生中的重要地位。

記得去年十二月yi情人人中招之時(shí)，我家的幾個(gè)人癥狀都很輕，因?yàn)槲医?jīng)常白蘿卜燉牛骨頭湯，增強(qiáng)了體質(zhì)，自然免疫力就強(qiáng)一些。

蘿卜湯的功效：

1.消食健胃：助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解消化不良、胃脹氣等癥狀。

2.利尿消腫：蘿卜具有利尿作用，能夠幫助身體排出多余水分，減輕水腫現(xiàn)象。

3.潤(rùn)肺止咳：蘿卜具有潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)于冬季常見的咳嗽、咽喉不適等癥狀有很好的緩解作用。

4.清熱解毒：蘿卜性涼，具有清熱解毒的作用，對(duì)于冬季上火、口腔潰瘍等癥狀有一定的緩解作用。

5.美容養(yǎng)顏：白蘿卜有補(bǔ)氣血的作用，蘿卜中含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，有助于抗衰老、美白肌膚。