離開南昌前，搜羅了一下還有什么沒吃的，就想到這三位了。

辣椒餅是江西撫州廣昌的特產(chǎn)，是用辣椒泥與糯米粉混合后調(diào)味、制餅、蒸熟、晾干制成。

南昌賣自制辣椒餅的地方，廣為人知的應該只有萬壽宮那個小攤?？戳斯ヂ裕悬c擔心被強買強賣，又懶得專門去一趟，于是外賣另尋了個食品店買。

咬起來像加厚的云片糕，軟而厚，但挺扎實。

是極簡單的咸辣口，甚至吃不出來別的味道，硬要形容的話，會有點像那種劣質(zhì)牛肉干味。辣度其實不高，主要是太咸，而調(diào)味又太差。

說實話我不太吃得慣，即使抱著多吃點會習慣的心理，啃了半塊也就停手止損了。

茄子干是江西東北部的小吃，茄子煮熟剖開曬干，糯米飯調(diào)味作為芯料，用茄干夾住芯料繼續(xù)晾曬，三蒸三曬，切塊食用。南瓜干則貌似是上饒的特產(chǎn)，南瓜切片曬干蒸熟，混入糯米粉調(diào)味后攪勻，蒸后分塊，晾曬待食。

茄子干和南瓜干貌似也找不到自制的，依然只能外賣解決，好在它們倆比辣椒餅要好買得多，當然，就純粹是工廠制品了。

實際嘗了一下，口感有些怪，是硬而黏、韌而顆粒感的，嚼起來破碎又粘牙，會莫名讓人覺得油膩，分不清是因為味道還是口感。

二者的味道差不多，因為既嘗不到茄子味，也嘗不到南瓜味，基本上是調(diào)料的主旋律。但隱約有一種說不出來的味道，像姜，像醬，像辣椒籽，又都不像。

它脫離了酸甜苦辣咸，仿佛在抑制我的呼吸，是一種厚重的、煙熏感的、雜糅怪味，在用鼻子哼氣時尤為明顯。我實在不好形容，但恕我直言，算不上好味道。茄子干的這種風味比南瓜干要稍淡些。

我不是一個愛浪費食物的人，強行吃了幾口，實在是有點頂不住，最后只能遺憾的整包丟掉。

三者嘗試下來，都不算很妙的體驗，鑒于很多江西朋友對它們的喜愛，我總覺得只是因為我沒吃到好吃的那一款?；蛟S是工廠制品在抹黑這種傳統(tǒng)食物？以后有機會，還是得試試家常自制版本，說不定會有所改觀。