2019/10/27 星期日 揚(yáng)州—上海
泡了溫泉修了腳，美美的睡了一覺(jué)，天亮了不久，我也醒了。園子里溜達(dá)了一圈，回到房間洗漱，8:00的時(shí)候和朋友匯合，溜達(dá)著去趣園茶社吃早餐。
很熟悉揚(yáng)州早茶了，每次吃都很期待，每次吃都很滿足。真是羨慕揚(yáng)州人早餐的豐富，喜歡早茶時(shí)光的悠閑自在，只是平日里真沒(méi)有這么長(zhǎng)吃早餐的時(shí)間。既然來(lái)了揚(yáng)州，就按揚(yáng)州人的節(jié)奏走吧！坐下來(lái)慢慢享受。
燙干絲
灌湯蒸餃?？赡苁菗P(yáng)州最好吃的蒸餃。以前覺(jué)得冶春的不錯(cuò)，吃了這個(gè)以后，冶春不在了。都說(shuō)富春的包子、冶春的蒸餃、趣園茶社的面條，富春因?yàn)榻o我們吃了回蒸塌底的包子后，就再也不去了；冶春對(duì)游客總是要求點(diǎn)套餐而且還沒(méi)有面條，基本上也不去了；趣園茶社各方面都不錯(cuò)，上上下下也熟悉，不僅有揚(yáng)州各種點(diǎn)心，還恢復(fù)了許多市面上很難見(jiàn)到的揚(yáng)州民間小吃，豐儉由人，種類多質(zhì)量好，這些年在去揚(yáng)州，基本都是在趣園吃早餐了。
蟹黃湯包。提籠擺菊，提起來(lái)像個(gè)燈籠，放到盤(pán)子里像朵菊花。工藝好，湯汁鮮，咬個(gè)小口先喝湯，湯盡再吃包子。吃這個(gè)包子還有個(gè)口訣：輕輕提慢慢移，先開(kāi)窗再喝湯，最后一掃光。
翡翠燒賣(mài)。有豬油的薺菜餡就是香。
干拌面配腰花湯。揚(yáng)州簡(jiǎn)單早餐的標(biāo)配，面條的熱度加上胡椒粉和麻油的香，讓人欲罷不能。
吃萬(wàn)早飯，在四橋煙雨碼頭上船游覽瘦西湖，雖是深秋，揚(yáng)州依然一片綠色。
瘦西湖水道
中午在揚(yáng)州宴瘦西湖店吃飯，曉東為我們準(zhǔn)備了一桌汪曾祺家宴，揚(yáng)城一味設(shè)計(jì)恢復(fù)的汪曾祺家宴，得到了汪曾祺公子汪朗先生的認(rèn)可。這一桌菜的主要食材來(lái)自汪先生的家鄉(xiāng)高郵，恰好，萬(wàn)慶也是高郵人，對(duì)汪曾祺筆下的那些家鄉(xiāng)美食很熟悉，口味也一致，因此這桌菜可以說(shuō)是高郵食材的經(jīng)典再現(xiàn)。
陶曉東多才多藝，手寫(xiě)菜單已經(jīng)成為揚(yáng)州宴的一道風(fēng)景。
黃豆鳊魚(yú)，揚(yáng)州人的家常食物。
老鹵豬肝
鳳尾河蝦仁，傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜。
蟹粉汪豆腐
紅燒裙邊鮰魚(yú)肚
豬油渣炒豬血
蝦子雞油蒸十斤重的高郵湖大白魚(yú)
紅燒豬腳圈
又是一段新的旅程：鎮(zhèn)江南—上海虹橋
這個(gè)周末真的是行色匆匆。25日一早回北京，26日一早去南京，下午去揚(yáng)州，27日下午趕到上海，好像除了吃飯睡覺(jué)，都在路上了。
到上海的途中，約了小帥一起吃晚飯。帥帥建議去國(guó)金中心的甬府尊鮮試試，我沒(méi)去過(guò)，離我住的酒店只隔一條馬路，簡(jiǎn)直不要太方便了。從虹橋站到酒店用了一個(gè)多小時(shí)，到了甬府尊鮮坐下時(shí)，等我的人已經(jīng)餓的不行了。二話不說(shuō)，上菜開(kāi)飯。
十八斬
焗大蝦
走地雞佛跳墻
泡菜魚(yú)
煎鯧魚(yú)
蟹粉手打年糕
寧波湯圓也許就是幸福的同義詞了。
苔酥餅配八寶飯
吃的太急了，有些菜連名字都沒(méi)記住，只記得好吃了。甬府以及與甬府相關(guān)的餐廳，我覺(jué)得都有不錯(cuò)的菜品，相信翁擁軍先生對(duì)產(chǎn)品的把控和味覺(jué)審美能力，甬府、甬府小鮮、甬府尊鮮一脈相承，只是消費(fèi)檔次有所區(qū)分。這餐飯，我破例要了一點(diǎn)酒，一杯白葡萄酒喝了，飯也吃完了。
回到酒店洗完澡，看了半小時(shí)書(shū)，困乏涌來(lái)，關(guān)燈睡覺(jué)。
