茶樹菇含有很多的蛋白質(zhì)且它含有的氨基酸種類有很多，還含有很多我們?nèi)梭w所需的微量元素。常吃茶樹菇是很有好處的，且其口感很鮮香，并且還能益氣開胃。朋友們想知道茶樹菇的做法及茶樹菇的做法大全嗎?下面就有萬味林凈菜為大家介紹茶樹菇怎么做好吃。茶樹菇用來燉湯或是炒菜都是可以的，燉湯的滋補(bǔ)效果會(huì)更好，且味道更鮮美，下面就又萬味林凈菜來為大家介紹幾種它的做法。

一、茶樹菇炒肉

材料：一塊鮮生姜、豬肉、茶樹菇、香菜、紅椒。

調(diào)料：鹽、糖、生抽、老抽、上湯(少許即可)、麻油、食用油。

做法

1、將適量的豬肉清洗干凈，然后再將其切成薄片。

2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻后腌制20分鐘。

3、茶樹菇切去老根后充分洗凈備用。

4、生姜切末、香菜洗凈后切段、紅椒切絲備用。

5、鍋中做油，6成熱時(shí)下入姜末爆香。

6、下入腌好的肉片大火翻炒至斷生。

7、烹入老抽、入茶樹菇保持大火翻炒30秒左右。

8、點(diǎn)入少許上湯、加入鹽、糖(少許)調(diào)好味道。

9、蓋好鍋蓋后中火將鍋中的湯汁收至剩下三分之一。

10、下入香菜段，大火將鍋中的湯汁收干。

11、下入切好的紅椒絲，大火翻炒均勻。

12、點(diǎn)麻油、兜勻后即可出鍋。

萬味林凈菜小貼心提示：肉片也可以用鹵汁進(jìn)行腌制，鹵汁在大型超市中很容易買到。本菜以干、香、濃郁為主要特點(diǎn)，所以，要盡量把湯汁收干才會(huì)達(dá)到最佳的效果。

茶樹菇排骨湯

材料：肋骨500克，茶樹菇40克，姜2片，棗去核6顆，

做法

1、茶樹菇洗凈，溫水泡30分鐘。

2、肋骨飛水去血沫。

3、紫砂煲放入泡好的茶樹菇及浸泡的湯(湯鮮美的關(guān)鍵阿)，放入姜、棗排骨、3-4碗溫開水。

4、煲5-6小時(shí)，出鍋時(shí)放入少量鹽，也可盛到碗中自己根據(jù)口味調(diào)味。

萬味林凈菜小訣竅：紫砂鍋燉出的味道清香濃郁。

茶樹菇燉雞

原料：小雞一只、干茶樹菇一碗、干烏梅幾粒。

調(diào)料：適量的八角、蔥、姜、蒜、花椒、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。

做法

1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發(fā)。

2、蔥切段、姜切片，泡發(fā)的茶樹菇切長(zhǎng)段。

3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。

4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時(shí)加鹽、白糖。

萬味林凈菜貼心提示：改大火收汁約10分鐘后，關(guān)火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜很是美味。

茶樹菇老鴨湯

材料：鴨、茶樹菇、蔥、姜、蒜、鹽、雞精。

做法

1.鴨肉洗凈。

2.將其飛水。

3.準(zhǔn)備好生姜，大蔥。

4.焯好的鴨肉放入鍋中，注入足量的水。

5.放入大蔥和生姜燉煮。

6.茶樹菇清水泡發(fā)。

7.然后用清水清洗干凈。

8.放入茶樹菇一起燉煮三小時(shí)。

9.最后適量鹽調(diào)味即可。

油炸茶樹菇

食材：主料:新鮮茶樹菇250g

輔料:辣椒粉適量,孜然粉適量,面粉,鹽

步驟

1.把新鮮的茶樹菇去掉頭和尾，只要柄，然后洗干凈備用。

2.把輔料準(zhǔn)備好（辣椒粉、孜然粉、面粉、鹽），都取適量。

3.用自來水調(diào)均，成糊狀即可。

4.用熱水過濾一下茶樹菇，撈起濾干水份。然后把調(diào)成糊狀的面糊和茶樹菇攪拌均勻，就可下油鍋炸了。

5.此時(shí)茶樹菇就可以下油鍋啦。

6.最后美味可口的油炸菇就做好了。

萬味林凈菜貼心提示：這次做的比較硬，因?yàn)橹挥忻娣?，如果想好吃再營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)，可以加個(gè)雞蛋在面粉里面哦，這樣炸出來的會(huì)更鮮美。

結(jié)語(yǔ)：以上就是萬味林凈菜為大家介紹的茶樹菇怎么做好吃的方法?，F(xiàn)在大家都知道怎樣才能做出好吃的茶樹菇了吧，無論什么菜肴只要里面加茶樹菇都會(huì)變得很鮮美。萬味林凈菜選的這幾道菜做法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。（來源舌尖上的美食)

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