去年在這邊安頓好之后，打算自己做飯，購(gòu)買(mǎi)了基本的餐具和許多種調(diào)味品，每逢周末便開(kāi)始鼓搗?；叵肫饋?lái)，經(jīng)歷了滿(mǎn)腔熱情到簡(jiǎn)單應(yīng)付再到嘗試新品的不同階段，發(fā)現(xiàn)自己依然可以從做飯這件事情當(dāng)中獲得樂(lè)趣。

樂(lè)趣之一：新鮮

做飯對(duì)我而言是一件新鮮的事情。首先我沒(méi)有廚藝的基礎(chǔ)，小時(shí)候沒(méi)有跟隨家人系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何做一頓可招待客人的正餐。所以現(xiàn)在每一次做飯就像一次可能出現(xiàn)新突破的嘗試，永遠(yuǎn)不知道經(jīng)過(guò)這一頓飯，可能學(xué)會(huì)一種什么樣的新的烹飪技巧、新的處理菜品的方式或者由做飯生發(fā)開(kāi)來(lái)產(chǎn)生一點(diǎn)新的感悟。對(duì)我來(lái)說(shuō)做飯就是一次充滿(mǎn)意外之喜的旅程。當(dāng)我在砧板上一片一片切下土豆，在水盆里一根一根清洗蔬菜，在瓷碗中一點(diǎn)一點(diǎn)調(diào)出醬汁，我總是感覺(jué)心滿(mǎn)意足，心中蕩漾著幸福和快樂(lè)。

也因?yàn)闆](méi)有廚藝基礎(chǔ)，當(dāng)我在做飯的時(shí)候只能向外界求助，而在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代最便捷有效的方式便是視頻。我可以通過(guò)觀看一條視頻做出一道菜品，但其實(shí)這種學(xué)習(xí)是零散的，我并沒(méi)有掌握每一種材料的特性、使用的原理和它們之間可能產(chǎn)生的反應(yīng)，因此每一次的學(xué)習(xí)實(shí)際上是低層次的，只能實(shí)現(xiàn)極其有限的遷移，而無(wú)法在此基礎(chǔ)上進(jìn)行自己的獨(dú)特創(chuàng)造。所以或許某一道菜第一次做過(guò)，但第二次仍然需要從頭再來(lái)，改善一道菜的過(guò)程永無(wú)止境，因此對(duì)我而言，每一次都注入了新鮮的意味。

樂(lè)趣之二：挑戰(zhàn)

做一頓簡(jiǎn)單的、填飽肚子的飯或許很容易，但要想做出可口的味道卻仍然是挑戰(zhàn)，此外做葷菜是另一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。去年以來(lái)大半年的時(shí)間，多數(shù)時(shí)候?yàn)榱朔奖阒蛔鏊夭?，很少做葷菜，只做過(guò)簡(jiǎn)單的炒肉、雞翅，還沒(méi)有開(kāi)始踐行今年的flag之一：學(xué)習(xí)做蝦和魚(yú)。為了逃避昂貴且難吃的外賣(mài)，雖然周末我寧愿選擇自己做飯，但前一段時(shí)間確實(shí)因?yàn)閺N藝不精而陷入疲憊，以至于簡(jiǎn)單對(duì)付了事。然而這樣的次數(shù)一旦持續(xù)，我便會(huì)陷入“失去意義”的停滯期。不過(guò)一旦跌到谷底便預(yù)示著上升期的來(lái)臨。上周，我終于重新開(kāi)始學(xué)習(xí)新的菜單，去超市購(gòu)買(mǎi)新的食材，做新的從未做過(guò)的菜。在這個(gè)過(guò)程中，久違的滿(mǎn)足感再次襲來(lái)，做飯的樂(lè)趣再次被點(diǎn)燃。

一方面，我認(rèn)為自己完成了挑戰(zhàn)，因?yàn)槲覍?shí)現(xiàn)了預(yù)期的規(guī)劃；另一方面，我也明白，從味道來(lái)看，其實(shí)并不算成功，但也不算失敗。成功與失敗之間有一個(gè)中間地帶，或許可以稱(chēng)為“接受挑戰(zhàn)”。

樂(lè)趣之三：愿景

做飯的第三樂(lè)趣對(duì)我而言是理想的也是實(shí)用的。所謂“理想的”，指的是我希望通過(guò)練習(xí)和實(shí)踐，做出美味的菜肴，未來(lái)可以提供給家人品嘗，也是一種“賢妻良母”的愿景（需要說(shuō)明的是，在我看來(lái)，妻子和母親的角色與職場(chǎng)上的角色并不對(duì)立，相反我希望此兩種角色一定程度上能夠相輔相成，絕不是成就一個(gè)犧牲另一個(gè)；此外，真正平等、獨(dú)立、互助的家庭中一定是雙方共同承擔(dān)責(zé)任和義務(wù)）。而所謂“實(shí)用的”，便是指做飯作為一項(xiàng)技能的實(shí)用性。盡管我們生活的世界已經(jīng)為我們提供了無(wú)窮的便利來(lái)解決“吃飯”這一項(xiàng)基本的生理需要，但也正因?yàn)槿绱?，做飯作為一?xiàng)技能才更具有價(jià)值，自己做飯才有機(jī)會(huì)獲得不一樣的經(jīng)歷。

古人云：民以食為天。從飲食當(dāng)中，我們不僅得到生存的給養(yǎng)，同樣可以體會(huì)別樣的樂(lè)趣。我愛(ài)做飯，愿未來(lái)的日子里還可以做好多好多頓飯。