今天的晚餐

我個人不咋吃面條，但是孩子爸爸和倆孩子很愛面條。于是，這些年，我自創(chuàng)加學(xué)習(xí)，折騰了很多面條做法：哨子面（川味）、雪菜肉絲面、炸醬面、涼面、燜面、油潑面、刀削面、勾魂面、炸醬面、酸辣面、打鹵面、炒面、蔥油面、雞絲面、雞腿面、熱湯面、酸菜面、泡菜面……我很喜歡做，他們仨很愿意吃。

炸醬面，2006年和愛人正式交往，在北京，夏天，炸醬面是我和他最常做的。炸醬方法是愛人教我的，菜碼經(jīng)常換，反正我和他飲食習(xí)慣基本一致。當(dāng)然，這也是我和他默契體現(xiàn)之一。

來說說我的炸醬面家常做法：

炸醬用五花肉切丁，底油用花椒煸香（根據(jù)個人喜好可以放些干辣椒），撈出花椒然后下切好的五花肉，中火煸香到金黃色，然后加入稀釋的醬（這個也是根據(jù)平時(shí)喜好決定哪款醬，稀釋的水可以是涼水也可以是清水。）和蔥花，然后始終一個方向攪動肉醬，醬開后轉(zhuǎn)小火。直到上面看到的是一層油（讓稀釋醬的水分充分蒸發(fā)掉），就可以關(guān)火了。出鍋前幾分鐘也可以加入蔥花。

菜碼根據(jù)家人喜好選擇：黃瓜、心里美、蔥絲、青豆、豆芽、豆苗、胡蘿卜、香椿、青椒……煮好的面條也可以根據(jù)喜好選擇是否過一下涼水。

這是我平時(shí)做法，有興趣可以百度搜搜別的做法。

過日子柴米油鹽醬醋茶，經(jīng)營婚姻如同下廚做飯。

今天老二早睡，所以富余了一點(diǎn)時(shí)間寫了這點(diǎn)文字。