將白色的面粉倒入滾燙的開水里，用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖來回在鍋里攪動(dòng)，直到所有的面粉都緊緊地聚攏在一起。在搟面杖的力量之下，面和水完全交融在一起。接著把這些聚在一起的面放在長(zhǎng)方形的案板上，將整個(gè)人的力量通過雙手傾注到面團(tuán)上，直到它在這一揉一搓中變得如雞蛋芯子般光滑。這時(shí)從這揉好的面團(tuán)上揪一塊雞蛋大小的面團(tuán)。啪啪啪，借助手掌的力量，將它拍得如杯墊大小。將事先用蒸好的老紅糖和白砂糖混合在一起的餡料舀上一勺放在面片的中央。大拇指和食指在面片的邊緣迅速游動(dòng)將這黑白相融的餡料緊緊包裹在里面。等到餡料已經(jīng)完全被面包裹，讓其在兩只手掌中來回移動(dòng)……啪啪啪幾下，一個(gè)成型的油糕便做好了。

這時(shí)將它順著滾燙的油鍋邊緣輕輕下到鍋里，以它為中心，滋滋滋，鍋里迅速冒起了千萬個(gè)泡泡軍隊(duì)，它們簇?fù)碇透?，注視著它慢慢地變成金黃，嗅著它散發(fā)出來的又香又甜的味道，漸漸地沉醉其中。泡泡軍隊(duì)散去，金黃香甜的油糕上桌，湊上鼻子上前聞聞，紅糖的濃烈加上白砂糖的柔軟剛剛好撫慰你的鼻尖。用筷子輕輕地夾起一個(gè)，咬上一口，那已經(jīng)在油鍋里變成糖汁的餡料立馬從牙縫里溢出，甜蜜立刻在嘴里散開……再咬一口，那已經(jīng)被炸成金黃的面在上下牙間咔嚓咔嚓地唱著歡快地歌，將這柔軟的甜蜜和松脆的金黃蕩漾在你的舌尖。

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