10.29汪曾祺的美食篇

“頓覺眼前生意滿,須知世上苦人多”一句據(jù)說是宋代某位儒人所作,卻被汪曾祺和弘一法師極為推崇。恰恰這二位都是我敬仰的人物,前者因人,后者因文。

周日休息,上午去辦各種瑣事,無非果腹用度等。下午一個人在家,燒水點茶,興致盎然,看兩行書,念一段散文,好生自在。閱讀的快感和滿足真是妙極,以至無以言說。

這個汪老頭子真是愛死人,草木在他眼里都是溫暖有靈性的東西,而蔬菜美食到了他筆下亦是活色生香,熱氣騰騰的。哪怕從來沒有吃過他說的這一樣食物,光是讀文章,那字里行間都有色有香有味呢。大師和大廚是相通的,最普通的東西比如蘿卜豆腐之類,都能炮制出最好的風(fēng)味,讓你品出平凡中的不凡。

愛生活的人都愛做飯,反過來,愛做飯的也都是愛生活的。不信?你瞧,小小的楊花蘿卜切絲加醬油醋,再點三兩滴香油略拌就是極開胃的小菜;春日里的香椿拌豆腐是豆腐菜的上上品,香椿頭掐來開水燙過,切碎加細(xì)鹽與嫩豆腐同拌,“一箸入口,三春不忘”,哈,若再有兩口酒簡直要飄飄欲仙了。

現(xiàn)代人物質(zhì)極大豐富,味蕾早已遲鈍麻木,并不容易吃出普通蔬菜的鮮味和本來的味道,之所以也有汪老“小時候吃的東西都是最好吃的”、“大抵一種東西頭一回吃總是最好的”之類感嘆,歸根結(jié)底還是物質(zhì)貧乏年代給人留下了深深的烙印。

美食不可辜負(fù),汪老的《人間滋味》自然更不可錯過。

&#※?$早上逛茶城淘得佐佐木茶碗兩只,甚為歡喜。物本無生命,有緣到了喜歡的人手上就有了生命,有了溫度。泡了茉莉花茶用新碗試飲,美!

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