我的家鄉(xiāng)山東，作為一個以面食為主的大省，擁有很多特色的面食，但使我情有獨鐘，矢志不移卻是吊爐大燒餅。之所以被稱呼為：大燒餅，是因為其尺寸大而著稱，類似新疆的馕，但是又比馕薄，口感綿軟。如果有牛肉夾在里面白提多香啦！
記得小時候，家里很是拮據(jù)，但是從我上小學(xué)起，父親就繼承了爺爺?shù)氖炙囖缈停ㄙI賣糧食中間介紹人），每逢他們?nèi)ゲ宛^吃飯，父親總會把他面前的燒餅留著，等到飯后父親就會悄悄的把燒餅掰開，把剩下的一片或是兩片牛肉連帶碎渣渣夾進(jìn)去，帶回家，給我們解解饞。有時候同父母趕集，他們偶爾也會給我們買一個燒餅，坐在大梁自行車上，一邊喝著風(fēng)，一邊悠哉悠哉的吃著。當(dāng)時那種味道是一種奢侈，一種期盼，一份濃濃的愛。雖然時隔多年，但是那味道都是無法遺忘的。
時間帶著翅膀到處飛，我們也在歲月的長河里慢慢長大。大多時候就會離開家鄉(xiāng)，時間久了味蕾就會泛濫，思緒如同精靈般在家鄉(xiāng)的美食旁停留片刻，槐花餅、大饅頭、綠豆粉皮、西瓜豆醬……唯獨一想到吊爐大燒餅，口水橫流，垂涎欲滴。所以不管我們走多遠(yuǎn)，只要我們踏入故鄉(xiāng)，總是會找到燒餅攤位，再來一碗胡辣湯，又或是羊肉湯，鮮湯，來平復(fù)味蕾的跳躍。至到返程，我們也不忘買上一塑料袋（大約十個），不光是緩解饑餓，更是帶著一份難舍的情離開。
距離家鄉(xiāng)四千里之遙，兩年沒有回到故鄉(xiāng)的人，難免會想念故鄉(xiāng)的人，水，美食。元宵節(jié)已過，返程的人越來越多，朋友從千里之遙歸來，便帶回了大燒餅，內(nèi)心非常感恩，也非常激動。第二天清晨，我就把大燒餅加熱，打開蓋子的那一刻，一種久違的味道直穿鼻腔，味蕾如同被吸引的磁石一發(fā)不可收拾。于是我拿起燒餅，沒有牛肉就加進(jìn)辣條，一股濃烈的香入嘴，綿軟醇厚，花椒茴香的香更是濃郁，我大口大口的吃著，只怕涼了，會失去那種味道一樣。入嘴的是面食，入心的是味道，入眼的是思鄉(xiāng)的淚珠……
家鄉(xiāng)的吊爐大燒餅，它不單單是一種美食，更是一種情懷。
