今天我們講一講眾人追捧的抹茶蛋糕，為什么這么吸引眼球！和清野君一起感受制作的樂(lè)趣！

抹茶戚風(fēng)

所需原料：

雞蛋3個(gè)、牛奶30g、色拉油30g、細(xì)砂糖30g

低筋粉50g、泡打粉1ml小勺、塔塔粉1ml小勺

玉米淀粉10g、淡奶油650g、糖粉65g、抹茶粉適量

所需工具：

6寸蛋糕模一個(gè)、打蛋盆、電子稱、電動(dòng)打蛋器

刮刀、轉(zhuǎn)盤(pán)、裱花袋、抹刀

制作步驟

步驟一/step1

30g牛奶和30g色拉油和15g細(xì)砂糖加入打蛋盆中用攪拌器攪拌均勻

步驟二/step2

再篩入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用攪拌器攪拌均勻。

步驟三/step3

再加入3個(gè)蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻成為面糊(面粉加入后攪拌均勻即可，不要打上筋)

步驟四/step4

3個(gè)蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用電動(dòng)打蛋器打成小彎鉤狀

步驟五/step5

再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋頭成倒三角

步驟六/step6

打發(fā)好的蛋清分三次加入到面糊中，用刮刀攪均勻。

步驟七/step7

再倒入模具中，放臺(tái)上震兩下，震出大氣泡

步驟八/step8

放入預(yù)熱的烤箱烘烤（烤箱預(yù)熱10分鐘）放入烤箱中烤至45分鐘左右即可

步驟九/step9

奶油打至倒三角狀加入色素均勻抹在蛋糕上裱上花

步驟十/step10

最后撒上抹茶粉，一個(gè)完美的蛋糕就做好了，怎么樣趕快去試試吧！

? ? ? 嘿嘿，不猜也知道，想必很多小白看完文字版教程都還滿頭霧水是吧 ! 體貼的清野君早就為大家收集好視頻版教程啦，不要太感動(dòng)哦，咱們下節(jié)課見(jiàn)！