一個(gè)朋友，10左右時(shí)間，花了3800元，

擁有了一家300平米的餐廳。

當(dāng)時(shí)手上只有不到4萬(wàn)塊錢，而且還是兩個(gè)人的錢，那個(gè)朋友，

是個(gè)廚師，能煮一手美味的潮汕砂鍋粥，

這點(diǎn)錢很顯然在杭州是不可

能租得起店鋪的，轉(zhuǎn)讓費(fèi)就高的嚇人！

那么怎么辦呢？

找到一家名叫“XX鮮魚村”的餐廳，

店鋪裝修的也還可以，平均消費(fèi)差不多50元左右。這家店生意做的不

是很好，關(guān)鍵是這家店位置非常好，特別是晚上人很多，因?yàn)楦浇?/p>

一個(gè)夜市很集中的地方，而這家店只做白天，晚上不做，而且門口的

面積很大，很適合做夜市，可以擺10幾張臺(tái)子！

于是他去找到了老板，

他跟老板說(shuō)，他這里有一個(gè)從廣東引進(jìn)的特色砂鍋粥，給您嘗嘗。

老板喝了贊不絕口，口感和口味都很適

合，問(wèn)他們是不是要在他那里給他做廚師！

他問(wèn)老板，這樣一鍋粥，您覺(jué)得在您這樣的店里消費(fèi)，您覺(jué)得

值多少錢？

老板說(shuō)：六七十塊錢吧

他說(shuō)如果，你店里的客人在你您店里消費(fèi)100塊錢，他幫您送客

人一鍋粥，您干不干？

老板說(shuō)：當(dāng)然干，哪有這么好的事，你就直說(shuō)你想干嘛吧！

他說(shuō)了他的想法，他跟老板說(shuō)：每天晚上9點(diǎn)半以后（店子一般是9

點(diǎn)下班），店子就給他使用，而且你店子里面的衛(wèi)生他會(huì)幫你無(wú)條件

一次性打掃干凈，而且你店子里消費(fèi)超過(guò)100元的顧客，他送一鍋粥，

而且你店子里面的廣告費(fèi)用由他出。

他們賺到的錢您拿60%他拿40%，而且如果每個(gè)月不能保證讓您賺

1萬(wàn)塊錢，差多少，他會(huì)補(bǔ)多少？您做不做？您只需要出場(chǎng)地和配一

個(gè)能收錢的服務(wù)員就行了，服務(wù)員的工資由他出，老板當(dāng)場(chǎng)就答應(yīng)了！

3天后，他把煮砂鍋粥的器具，調(diào)料都買齊全了，因?yàn)椴恍枰?/p>

椅板凳，一共才花了3800多塊錢，一個(gè)高2米的招牌燈箱叫 “一品潮

汕砂鍋粥”。老板還給了他一個(gè)專用的保鮮冰箱，因?yàn)樗闹髁隙?/p>

是新鮮的海鮮！做了一些粥品的代金券，還做了一個(gè)廣告條幅，是為

老板做的內(nèi)容是：“為慶祝本店開(kāi)業(yè)3周年，凡在本店消費(fèi)超過(guò)100

元即送68元”。當(dāng)天店里就送了20多張代金券！

當(dāng)天晚上9點(diǎn)半，他和他的廚師朋友，正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)了！因?yàn)楦?/p>

近位置比較好，當(dāng)天就賣了21鍋粥，其中有6桌客人是拿代金券來(lái)免

費(fèi)消費(fèi)的！

當(dāng)晚他又以開(kāi)業(yè)您是第多少個(gè)顧客的名義，給在場(chǎng)消費(fèi)的每一個(gè)

桌顧客都以不同的方式送一鍋海鮮蝦粥，可能你很好奇，為什么他會(huì)

免費(fèi)送粥，賺什么錢，

他之前就做好了成本核算，

一鍋粥的成本不到15塊錢，晚上客人吃宵夜會(huì)喝酒，會(huì)消費(fèi)其他產(chǎn)品，

真正賺錢的是涼菜，碳烤生蠔和酒水！

他的營(yíng)業(yè)額從第一天的2100一直做到最高4200，一直很穩(wěn)定，平

均的營(yíng)業(yè)額一直保持在3700左右，毛利一直保持60%左右，做的順風(fēng)

順?biāo)〉谝粋€(gè)月收回了投資之后分了1萬(wàn)3千多點(diǎn)！

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