無論是糯米丸子，還是日式飯團，都是用米飯將豐富的食材包裹在里面，再通過各式各樣的烹飪手法制成成品。

又或者是咖喱飯，八寶飯，蓋澆飯……等，是將米飯和菜肴進行混合，將樸實無華的米飯染上自己的色彩。

可是，如果將米飯變作餡料呢？

切片的里脊肉，將拌好捏好的飯團裹起來，粘上淀粉，煎到外表嫩黃，刷上醬汁，再煎上那么一小會兒，就可以吃了。放上幾片生菜做點綴，醬紅的肉團與碧綠的菜葉，單單看起來就是一道美食。

吃之前先把肉團切開，粒粒飽滿的大米擠在一起，醬汁流淌在米飯上，偶爾還能看到橘紅的胡蘿卜，嫩綠的黃瓜……任何你想加入的食材！

肉團可以單吃，也可以加上菜葉，單吃有點咸，如果當(dāng)初制飯團時少用點生抽，辣醬就好了，像壽司那樣的米飯也不錯。

所以我用菜葉裹住飯團。放入口中肉團一下子爆開，醬汁是咸中帶甜的，大米不像糯米那樣軟糯，是獨立的，有彈性的。煎好的里脊肉和生菜的存在感是最薄弱的，但是，沒有它們，就感到好像缺了點什么。