我是七月一班的，七月的島是我們可愛的班主任。本周的主題是：寫一道自己擅長做的菜，還有學(xué)做菜的經(jīng)歷。

那我就說一說我學(xué)做西芹燴牛肚這道菜的經(jīng)歷。

我喜歡去菜場買菜做菜，我做菜的能力是跟我表姐佩佩學(xué)的，這也是人間煙火氣啊。

我休息挺喜歡去新華菜場買菜。買菜回來肯定要分揀晾曬下水分，這是我買完菜必做的環(huán)節(jié)。

分類整理的時候，我感覺整理的不是菜，而是心情。

這兩天終于邁出了腳，昨天還順帶買了早飯，今天順帶買了菜和早飯，以后可以早上買菜啦，可供選擇的還多點，嗯，跑步買菜兩不誤。

老爸老媽又要去廣州了，一大早弄早飯，買菜，早晨吃完了以后，就要準(zhǔn)備做中餐了。

外食了一個星期，吃的夠夠的了，還是自己家的飯菜妥帖。

和我媽說，我現(xiàn)在每天下班都去超市買菜回家。媽媽說，做得好吃點，一生受用。

今年冬天，西芹經(jīng)常出現(xiàn)在我家的餐桌上。

今天想做的菜是西芹燴牛肚。

媽媽每次提出買西芹，我都會說："算了，西芹，怎么做都不好吃"。

說的次數(shù)多了，媽媽也就不再問了，不過后來才知道老爸是喜歡吃西芹的。

有一次學(xué)著表姐佩佩做了西芹燴牛肚，從此我愛上了它。

西芹營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和維生素。下面是我的做法：

備料：牛肚二兩，西芹250克。

調(diào)味品：油，蔥姜鹽，醬油醋，紅辣椒，青椒，花椒，紅辣椒皮，料酒。

操作過程：

把牛肚洗凈切成條，筷子寬度，長度大約一寸半，備用。

西芹洗凈備用。

蔥姜洗凈切好備用，紅辣椒洗凈切成段備用。

下面就開始做這道菜了。

開火，把鍋燒熱了，倒油，等油熱了，放七八個花椒在鍋里到發(fā)黑，用鏟子把花椒鏟出來倒掉。

要做出香，辣，脆的品相來。

鍋里放蔥姜，辣椒，然后放西芹翻炒幾下，把牛肚倒入鍋內(nèi)，到點料酒，醬油醋少許，放鹽，倒入清水，與鍋內(nèi)西芹持平。

蓋上蓋子燒至西芹熟了，用鏟子抄一抄，再放入味精，一道香噴噴的西芹燴牛肚就可以出鍋了。

這道菜簡單好做，因為牛肚本來就是熟的。我最喜歡學(xué)著表姐佩佩做這道菜了，關(guān)鍵是好吃。

做菜給鹽的多少是關(guān)鍵。

我是一個愛做菜的人。油鹽醬醋，酸甜苦辣當(dāng)中我發(fā)現(xiàn)鹽最可愛。

做成的菜都要放鹽，人們從小就吃鹽，生活也習(xí)慣了用鹽。

如果不放鹽，飯到口里品嘗不出味道來。沒鹽不好吃，有了鹽就有口感，有了鹽才有味，有了鹽吃起來香。

也不是任何食物放了鹽都特別好吃。

但是，人們一日三餐，都離不開鹽，就是有的人用量多些，有的人用量少些。

但每個人都得用鹽，人不吃鹽不行。

鹽是人體當(dāng)中不可缺少的元素，人缺少了水份，需要適當(dāng)?shù)柠}水來補充，鹽是百味調(diào)料中唯一的元素。

生活如鹽，是苦是甜在于人的表現(xiàn)。

我的工作崗位離我的表姐佩佩家不遠，從醫(yī)院后門出去，路過一個小橋流水，那旁邊的平房就是她家了。

表姐佩佩是有天賦的，什么菜到她手里就能夠做出一番特殊的味道來。

她今天跟我打手機，說我中午給你送飯啊！我聽得喜得咪了，她送的飯那就不是一般的飯了。

12點鐘，她給我發(fā)個微信："到門口來拿。"

我趕緊下樓，到門口表姐笑瞇瞇站在那兒，一頭烏黑亮麗直垂腰際的長發(fā)，就像直瀉而下的瀑布一雙明亮的圓溜溜的大眼睛，長長的睫毛下是兩汪秋水蕩著清波。

謝過，回到病房值班室，開吃。

她做的西芹燴牛肚跟我的味道有點不一樣，更好吃些。

吃飽喝足以后，我心滿意足地笑了。