? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 高脂飲食

高脂飲食即脂肪含量高的食物。油的成分是各種飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬于高脂肪食物。

肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品都屬于高脂肪食物，經(jīng)常食用會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肥胖，影響身體健康。

? ? ? ? ? ? 攝入過多高脂飲食有那些危險(xiǎn)

攝入過多脂肪，不僅導(dǎo)致身材走形，這些脂肪還會(huì)附著在內(nèi)臟上，帶來高血脂、心臟病、脂肪肝等多種健康風(fēng)險(xiǎn)，甚至還會(huì)「瓦解」牙槽骨。

1，損傷心血管

長期吃高脂肪食物會(huì)在血管里形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。

斑塊增大會(huì)造成動(dòng)脈逐漸狹窄甚至阻塞，引起心絞痛、心肌缺血。斑塊如果突然破裂脫落，更會(huì)迅速堵塞血管，引起急性心肌梗死，機(jī)體器官缺氧缺血甚至猝死。

如果每日膳食中脂肪供能超過總能量的30%，冠心病的患病率和死亡率會(huì)明顯增高。

2，損傷胰腺

脂肪攝入較多會(huì)阻礙血液流動(dòng)，影響胰腺血管的微循環(huán)，導(dǎo)致供血不足，引發(fā)胰腺炎。

3，膽結(jié)石

攝入脂肪過量時(shí)，血中膽固醇水平就會(huì)升高，當(dāng)膽固醇過飽和后就會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，逐漸形成膽結(jié)石。

4，損傷肝臟

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪食物中的脂質(zhì)會(huì)激活免疫細(xì)胞，并遷移至肝臟，與肝組織中的細(xì)胞作用，引發(fā)肝炎、非酒精性脂肪肝等一系列肝病，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肝功能衰竭。

5，損傷腸胃

高脂飲食會(huì)增加結(jié)直腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)常吃高脂肪食物的人患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)是其他人的2~3倍。由于消化高脂肪食物需要分泌更多的胃酸，也會(huì)因?yàn)榉核嵋l(fā)胃部疾病。

6，干擾代謝

高脂肪飲食會(huì)影響控制身體內(nèi)部「時(shí)鐘」的分子機(jī)制，誘發(fā)代謝紊亂，導(dǎo)致糖尿病、肥胖等代謝性疾病。

7，大腦反應(yīng)變慢

研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食中游離的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致血腦屏障中的蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)體數(shù)量下降，海馬體和大腦皮層缺乏葡萄糖，使人出現(xiàn)注意力不集中、反應(yīng)遲緩等問題。

8，「瓦解」牙槽骨

最新研究顯示，高脂飲食可能會(huì)破壞牙齦骨細(xì)胞，也就是固定牙齦的骨骼。

此次研究以動(dòng)物為模型分成兩組，低脂飲食組進(jìn)食的10%能量來自脂肪，高脂飲食組進(jìn)食的45%能量來自脂肪。

經(jīng)過16周的測(cè)試，高脂飲食組比低脂組出現(xiàn)更多的骨髓源性抑制細(xì)胞，這種細(xì)胞起源于骨髓，會(huì)發(fā)展為不同類型的細(xì)胞，其中之一便是破骨細(xì)胞。它會(huì)加速牙槽骨流失，引發(fā)牙周疾病，導(dǎo)致牙齒逐漸脫落。

高脂飲食有這么多危害，為什么我們還總是管不住嘴？答案就在于高脂飲食會(huì)「操縱」大腦——刺激下丘腦產(chǎn)生炎癥，連吃三天就會(huì)上癮。

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