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獨(dú)家推薦油炸小酥肉
每次跟朋友去吃火鍋
小酥肉肯定是必點(diǎn)的菜式
無(wú)論是直接吃還是涮火鍋都是一流
可是每家火鍋店的酥肉品質(zhì)參差不齊
運(yùn)氣不好就會(huì)吃到粉比肉多的
今天要給吃貨們最簡(jiǎn)單的做法步驟
難度兩顆星~超簡(jiǎn)單的！
01
用料 ? ??
瘦肉 ?250g ? ? ? ? ?
現(xiàn)磨花椒粉 ?適量
蒜泥 ?適量
紅薯淀粉 ?80g
料酒 適量
雞蛋 ?四個(gè)
02
做法 ? ??
豬肉洗干凈瀝干，切成適當(dāng)?shù)男∪鈼l或是切薄片
打入四個(gè)雞蛋，且放入蒜泥和蔥攪拌均勻。
加入紅薯淀粉、生抽、鹽再次攪拌均勻，攪拌后如果太干，可以加入適當(dāng)?shù)乃蜕倭坑汀?/p>
取少量瘦肉分批炸，這樣可以節(jié)省油，而且也不會(huì)黏成一坨哦~
鍋里熱油，大概六成熱即可放入。筷子伸入油中，有冒出細(xì)密的氣泡就證明油溫適合啦~
肉片要一塊塊夾下鍋，開(kāi)著中火炸，記得要翻面炸哦~這樣更脆更容易熟
·出鍋啦！真的超好吃的~
配上一杯可樂(lè)，棒極了?。。?/p>
部分圖片來(lái)自下廚房
