說到火鍋，簡直是冬天必備美食呀，但它自身有個很大的問題，那就是高脂高鈉高熱量。

一方面，我們都想在寒天里暢快地吃上一頓火鍋，但同時，卻又不想吃下去太多的熱量，那究竟該怎么辦捏？

茜喵來和大家分享一下冬季吃火鍋的六大原則吧。

1、鍋底盡量選擇清湯！

鍋底非常重要，如果你點了個油汪汪的鍋底，相信我，你這一頓飯的油脂攝入量非常驚人。

2、點菜時盡量選擇精瘦肉

那什么五花肉、肥牛，最好就別吃啦。魚蝦類倒是可以多吃一些，不過價格也相對比較高呢。

3、慎點火鍋肉丸

各類火鍋肉丸中含有的脂肪并不少，請不要多吃。

4、蔬菜盡量選擇含水量較高的蔬菜

選擇含水量較高的蔬菜例如茼蒿、生菜等，盡早下鍋先煮，避免粘油。血制品、豆制品和菌菇類食材都是比較推薦的哦。

5、部分食材可替代主食

如果點了藕片、土豆、粉條之類的食材，那么主食是完全可以不點的，因為它們的碳水含量不低，完全可以當主食食用。

6、蘸料選擇需謹慎

蘸料也是需要我們慎重選擇的東西，一般的蘸料里都含有大量的油脂，不知不覺間，你的脂肪攝入量就大大超標啦。我通常會往蘸料碟里放很多的香醋，再加上一些蔥花和香菜，至于其它的蘸料只會放一丟丟，有個味兒就好。你也可以這么做哦。

最后提醒一下寶寶們，如果你無辣不歡，非要點個紅油鍋，那就不要再點綠葉菜啦，因為葉子的吸油效果極佳，夾裹著大量油脂的葉菜全進了想健康飲食的你的腹中，那畫面太美我不敢想。

今天茜喵吃了一頓超滿足的火鍋，愿大家也都能吃得盡興又健康！