慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，隨著人們追求精致時(shí)尚、崇尚自然健康的生活理念，人們對蛋糕也提出了新要求，除了要求外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加注重自然純正的原始味道，慕斯蛋糕冷凍后食用其味無窮，一度成為蛋糕中的極品。在炎炎夏日，不妨享受在家的時(shí)光，靜下心做一個(gè)顏值超高的慕斯蛋糕與家人一起享受！
今天這款DIY三色慕斯蛋糕不僅制作方法簡單，而且口感層次分明，讓人一口可以吃到三種以上味道的感覺，每一層都會讓舌頭有不同的享受。喜歡吃慕斯蛋糕的你一定要自己試一試！滿滿的成就感啊！
食材
食譜熱量：795.76(大卡)
主料
奧利奧80G
黃油30G
奶油奶酪200G
糖粉40G
吉利丁片10G
淡奶油150G
輔料
老酸奶150G
牛奶30G
檸檬汁10ML
白砂糖40G
檸檬汁15ML
草莓醬40g
芝麻醬30g
表面裝飾
火龍果適量
巧克力36g
方法/步驟
奧利奧餅干底制作：
奧利奧餅干碎加入融化的黃油拌勻后倒入模具底部鋪勻，用勺子等工具細(xì)細(xì)的壓平整。連模具一起放入冰箱冷藏備用。
奶酪糊制作：
1、奶酪奶酪切成小塊，軟化后加糖粉放入容器打發(fā)至光滑無顆粒，再依次加入濃稠酸奶和檸檬汁攪勻。
2、吉利丁片放冷水中泡軟后瀝干水分，再在碗里加入30ml牛奶微波爐加熱30秒，使吉利丁片融化在牛奶里攪勻，倒入奶酪糊中。
3、淡奶油坐冰水打發(fā)至羽毛狀，加入奶酪糊中。
奶酪糊平均分成3等分。留一份原味。一份加入約40g自制草莓醬作為最底層。一份加入30G芝麻醬，作為中間層。
從冰箱取出冷藏好的模具，先倒入加了草莓醬的奶酪糊，在臺面上輕磕幾下磕出氣泡。入冰箱冷凍層25分鐘至奶酪層凝固，之后拿出來再倒入芝麻醬奶酪糊再冷凍25分鐘。最后拿出來倒入原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小時(shí)以上即可食用。
脫模之后可以在表面淋上一層巧克力甘納許，裝飾一些火龍果和薄荷葉。。。我因?yàn)闆]有買到薄荷，用芹菜葉代替了~
注意事項(xiàng)
一定要放冰箱冷藏至少6小時(shí)在脫模，否則可能蛋糕沒凝固，影響脫模。
