文/子悅
昨天下午做了一道銀耳百合糖水，味道很是不錯(cuò)，而它的各種美容養(yǎng)顏，及祛斑效果是人們最看重的，大家平?？梢猿Ｗ鰜沓?。
而作為它們家族成員的另外一員-黑木耳，它的功效也不容小覷。不同于銀耳主打的美容養(yǎng)顏功效，黑木耳的功效主要在于它具有潤腸解毒功能。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等都有比較顯著的化解功能。
此外，黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著抑制血栓形成的作用，對(duì)預(yù)防高血壓有一定作用，是很適合中老年人的一道健康食品。
好了，好處說這么多，黑木耳怎么做比較好吃呢？其實(shí)之前我不怎么愛吃木耳，關(guān)鍵原因是在于并沒有挖掘到木耳的正確吃法。后來集眾家所長，也總算學(xué)到了一個(gè)做法，我自己是百吃不膩哦，你也不妨試試！
下面給大家分享一下做法
首先把木耳清洗干凈，然后把木耳撕成小塊，這樣方便烹飪的時(shí)候更加容易入味。取小米椒一個(gè)，泡椒兩個(gè)，切成椒段。
熱鍋冷油，放進(jìn)木耳翻炒一小會(huì)，加入辣椒和泡椒段及少量泡椒水，加入半碗清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。(放水煮可以保證木耳烹飪成熟，另外可以防止木耳在烹飪過程中會(huì)彈起的現(xiàn)象)
最后掀開鍋蓋，倒入適量醋，放入少量鹽翻炒均勻即可。三步成菜，是不是很簡單的一道菜？味道應(yīng)該是不少人都會(huì)喜歡的，兼具泡椒的酸和小米椒的辣，真是酸爽。
黑木耳還是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，有“素中之葷”的美譽(yù)，在世界被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。你確定不試試？
小帖士
1 買回來的木耳清洗干凈后，撕成小塊，這樣烹飪味道會(huì)更好。
2 加入一點(diǎn)泡椒水煮，味道更酸爽。
3 木耳雖好，但它較難消化，并有一定的滑腸作用，所以不宜多吃哦！
