新疆大盤雞

準(zhǔn)備食材

• 啤酒為此菜的核心調(diào)料，一定要有
• 手工寬面一份
• 土豆2個(gè)切塊，洋蔥1個(gè)切塊，土雞切大塊，青椒2個(gè)，大蔥1個(gè)切段
• 準(zhǔn)備調(diào)料:白糖，生抽，鹽，辣椒，姜片，蒜，八角，桂皮，香葉，花椒

炒制

• 熱油，放入白糖抄化
• 放入雞塊，炒至上色
• 加入豆瓣醬，姜片，桂皮，八角，香葉，花椒
• 加入醬油，洋蔥
• 倒入啤酒一聽
• 加入辣椒，大蒜
• 雞快熟時(shí)，加入土豆
• 快出鍋時(shí)，再加入鹽，青椒，蔥段
• 炒均出鍋，一定要用大盤裝，才稱之為大盤雞

下面

• 出鍋后可燒熱一鍋水，開始煮面
• 雞吃完后，將寬面加入拌勻