? ? ? ? ?此刻，窗外的藍(lán)天澄澈透明，仿佛一觸即碎，幾縷白云似紗縵纏繞，金色的陽(yáng)光暖暖地灑向地面。懶洋洋地坐在小區(qū)草坪上讀書，偶爾臺(tái)眼看看正與小朋友嬉戲的兒子，淋浴在陽(yáng)光下那張胖乎乎的小臉尤為可愛。
? ? ? ? 這幾天他胃口不佳，我每天搜腸刮肚地設(shè)想，給他煮什么才能讓他多吃點(diǎn)。正好看到文中男主人公正給女主煮番茄牛肉面，這碗酸甜甘香的提示來得太是時(shí)候了。尤其在冬季，水寒成冰，大地凍結(jié)，涼風(fēng)吹起，寒意侵襲，就讓人忍不住想起餐桌上的冒著騰騰熱氣的酸湯肥牛面，不僅開胃，簡(jiǎn)直御寒一流，并且簡(jiǎn)單易做哦。
材料：
? ? ? ? 蕃茄，肥牛，冬菇，平菇，西蘭花，新鮮掛面，蔥，蒜
做法：
? ? ? ? 1、先把蕃茄去皮切丁，冬菇切十字花，西蘭花開成細(xì)花朵，蔥切花，蒜拍扁去皮切蓉。
? ? ? ? ?2、在煮開的清水，把面放進(jìn)去煮開，把面撈起，用涼水沖洗，瀝干水份，下點(diǎn)芝麻油拌勻，以防面粘在一起。
? ? ? ? 3、鍋里下油，爆香蒜蓉，放入切好的番茄丁，小火慢炒出濃濃的番茄汁，下水煮開，熬爛成紅色蕃茄湯。
? ? ? ?4、下冬菇，冬菇要煮稍久一些會(huì)更好吃。
? ? ? ? 5、煮開后下西蘭花，燙到變色后撈起備用。
? ? ? ? ? 6、下平菇，把冬菇撈起備用。
? ? ? ? ?7、蕃茄湯煮開后，放鹽，再煮開，放入面，把肥牛均勻放置面上，約半分鐘，肥牛熟，撒蔥花即可。
? ? ? ? 8、裝碗，面在底，把冬菇西蘭花肥牛，按自己喜好擺好即可。
小貼士：
? ? ? ? ?1、第一次用白開水煮面的時(shí)候，只需要把面煮軟即可過冷水，切不可煮得太熟，否則等真正放到湯里煮的時(shí)候就會(huì)太爛了（特別耐煮的面除外）。
? ? ? ? ?2、番茄去皮小技巧：先在番茄底部切十字小口，用開水燙1分鐘即可輕松剝皮
? ? ? ? 3、除了油鹽，完全沒有其它調(diào)味料，美味健康，老人孩子都適合吃噢。
? ? ? ? ?他們說在家吃面也能吃出水平了，這是有史以來吃過最好吃的番茄肥牛面，上班族窩家族全部適合，操作簡(jiǎn)單方便快捷噢。
